牛霖肉怎么做好吃（牛霖肉的做法）

主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、 水150毫升、 蛋清20克 、淀粉10克，辅料：葱5克 、姜8克 、蒜4克 、盐2克 、料酒7克 、豆瓣酱40克、 食用油5毫升、 水淀粉10克、 海椒面5克 、花椒面5克，今天小编就来聊一聊关于牛霖肉怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛霖肉怎么做好吃

主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、 水150毫升、 蛋清20克 、淀粉10克，辅料：葱5克 、姜8克 、蒜4克 、盐2克 、料酒7克 、豆瓣酱40克、 食用油5毫升、 水淀粉10克、 海椒面5克 、花椒面5克。

葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。

倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。

放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。

倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸。

放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀。

加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末即可。