俄罗斯巧克力从何而来（俄罗斯的巧克力原料）

俄罗斯的巧克力主要出口哈萨克斯坦和中国。 在中国的市场份额占据21%（2021年）。

很多人都有一个疑问：巧克力的主要原料——可可豆产在热带地区。 而俄罗斯的纬度较高，不适合生产可可豆。

那么，俄罗斯的巧克力原料是从哪里来的呢？

先说结论：

俄罗斯主要从西非（科特迪瓦和加纳）和南亚（马来西亚和印度尼西亚） 进口巧克力原料。

我们先了解一下巧克力的基本生产流程：

从图上看出，可可豆原料加工成可可膏，可可膏变成可可粉和可可脂；最后可可粉和可可脂，添加砂糖、香料等，变成巧克力。

所以说，进口巧克力原料，不一定要进口可可豆，还可以进口经过加工的可可膏、可可粉和可可脂。

从巧克力原料（可可豆、可可膏、可可脂和可可粉）进口金额上看，俄罗斯主要从西非（科特迪瓦和加纳）和南亚（马来西亚和印度尼西亚） 进口巧克力原料。

俄罗斯可可豆主要是从科特迪瓦采购， 数量8700吨，占比76.3%。 科特迪瓦是世界上最大的可可豆出产国。

加纳进口900吨、厄瓜多尔占比7.9%（900吨），其次是尼日利亚，占比6.1%（700吨）

俄罗斯的可可膏主要从加纳进口，占比40%(4600吨）以上。

其次是科特迪瓦，占比24.5%（2600吨）。

俄罗斯大约四分之一的可可粉是从马来西亚进口的（3000吨）。

其次是德国（17.2%，2000吨），西班牙（14.7%，1700吨）。

俄罗斯大约一半的可可脂从印度尼西亚（1900吨）和马来西亚（1900吨）进口。

注释：数据来源：俄罗斯信息分析机构“Seanews”2019年第一季度的数据。