蛋黄鸡丝粥（早上一碗清淡美味鸡丝木耳粥）

当爽口的木耳在温火米堆里遇上鸡肉丝条，请抑制你那想要再来第三碗的欲望。

/食材/

35克水发木耳

120克鸡胸肉

150克水发大米

各少许姜丝、葱花

3克盐

3克鸡粉

胡椒粉少许

3毫升水淀粉

食用油适量

/做法/

1 将洗净的木耳切成丝。

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2 洗好的鸡胸肉切片，改切成丝。

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3 鸡肉丝装入盘中，加入适量盐、鸡粉、水淀粉，抓匀。

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4 注入适量食用油，腌渍10分钟。

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5 砂锅中注入700毫升清水烧开，倒入洗净的大米，拌匀。

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6 盖上盖，烧开后用小火煮30分钟至大米熟软。

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7 揭盖，稍加搅拌，下入姜丝、木耳、鸡肉丝，搅拌均匀，煮约1分钟。

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8 加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。

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9 用锅勺拌匀调味。

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10 把煮好的粥盛出，装入碗中，再撒上葱花即可。