常吃六种豆子胜过肉 冬吃豆赛过肉
冬季,自古以来就是养藏进补的好时候,人和自然万物都要收藏能量,积累能量,以抵御严寒。俗话说“人老怕过冬”,人一旦上年纪,身体抵抗力下降,加上天气寒冷,难免会引发一些不适。
因此冬天,中老年人要多注意自己的身体情况,多吃一些清淡温润的滋补食材。比如营养高、热量低的豆类,俗话说“冬吃豆,赛过肉”,中老年人冬天可以多吃豆类食物,润燥解乏营养足,常吃对身体有益。
1.黄豆
在所有豆类中,黄豆的营养价值是最高的,也是人们食用最多的一种豆类。它里面包含多种营养物质,经常吃可以促进我们的身体代谢,同时还可以起到养护脾胃,防止皮肤粗糙的作用,帮助我们时刻保持机体的健康。
黄豆除可以被打成豆浆来喝,大家也可以试试炒着吃。将黄豆洗净用水浸泡一夜,再把它煮熟,然后将它和肉丝、葱、姜、蚝油等配料一起放入锅中翻炒至熟即可。炒黄豆吃起来咸香可口,而且软软的,糯糯的,很适合中老年人吃。
2.绿豆
绿豆,是我们所熟知的消暑利器。而除此之外,它还有清热解毒的功效。尤其是在寒燥的冬天,中老年人适当地吃一些绿豆可以帮助润燥降火,缓解寒气侵袭时带来的身体不适。
冬天吃绿豆,除熬粥外,也可以试试三川归方青糕。它是以绿豆为基础,又加入青梅、甘草、茯苓、蒲公英等食材,将它们缓和在一起搅打成粉,遵循“以绿为清”的饮食理念,用食补的方式帮助清除体内的“垃圾”。
为保证三川归方青糕好吃且不会上火,在制作时专门采用低温熟化的专业技术加工食材,保证低脂低卡,但营养又很足。同时,它的口感也更上一层楼,软糯绵密,清甜醇香,解决传统糕点的甜腻问题,中老年人吃着更健康。
3.豌豆
首先,豌豆的口感就十分招人喜欢,清甜绵密,嚼起来十分爽口,嚼在嘴里感觉也很奇妙,糯糯的、沙沙的。其次,它里面含有丰富的营养元素,经常吃可以和中益气,开胃消食,促进身体的新陈代谢,很适合肠胃不好的中老年人吃。
新鲜的豌豆十分软嫩,可以免去蒸煮的步骤直接拿来做美食,推荐大家可以试试这道豌豆炒虾仁。虾仁是高营养低热量的白肉,而且肉质软嫩Q弹,非常适合中老年人吃。将两者搭配在一起炒熟,口感鲜香,软糯爽滑,特别下饭。
4.红豆
红豆味道甘甜,吃起来沙沙的、糯糯的,是我们日常生活中比较常见的一种豆子。它的营养价值颇高,还被李时珍称为“心之谷”,常吃具有补气血,清心火的作用。
甘甜的红豆经常被用来做甜点,就像香甜软糯的七度方益颜糕。它以红豆打底,又搭配红枣、花生、枸杞、重瓣玫瑰等多种红色食材,将它们混合在一起搅打成泥,并通过低温烘焙的方式,将其塑成一块块的小糕点。
为让七度方益颜糕的颜值更高,还在外层撒上由火龙果和甜菜根组成的粉紫色天然果蔬粉。咬一口七度方益颜糕,会发现它的口感糯叽叽的,不粘不腻,味道甜甜的,还带着一丝玫瑰花香,好吃还有营养。
5.黑豆
上年纪的人,可以多吃些黑豆,黑豆的营养价值很高,日常多吃可以帮助清火润燥,提高精气神儿。李时珍在《本草纲目》里就说:“常食黑豆,可百病不生。”
三川归黑豆浆粉就是专门参照中老年人的口味,来打造的一款以黑豆为主食材,又混合黑米和麦芽糖而制成的的黑豆饮品。为让黑豆浆喝起来更细腻顺滑,特别采用现代化研磨技术将其研磨成极细的粉,既保证口感,也利于身体吸收。
三川归黑豆浆粉喝起来也很方便,用温开水一冲,简单搅拌,即可享用,喝上一口,浓郁香醇的黑豆香味瞬间侵占嘴巴,清甜丝滑的口感在口中逐渐荡开,丰富的营养和温热的感觉帮你慰藉舒缓整个身心。
俗话说:“吃鱼吃肉,不如多吃豆”。提醒中老年人,冬天在进补的时候,少吃高热量、难消化的食物,多吃营养高、热量低,且温和滋润的豆类食物,尤其是这5种豆子,中老年平时可换着吃,对身体好吃多多。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com