铁板蒜蓉粉丝龙利鱼（蒜蓉粉丝龙利鱼）

龙利鱼有丰富的不饱和脂肪酸，低脂低热量，爽口鲜嫩，粉丝提供碳水，入味多汁，金针菇促进肠胃蠕动，这道蒜蓉粉丝龙利鱼简直完美！

By 小小庆回国

用料

• 龙利鱼 250克
• 金针菇 50克
• 粉丝 1小把
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 小葱 1根
• 小米辣 2只
• 鲍汁蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 食用油 1勺
• 香油 1小勺
• 料酒 2勺
• 糖 一勺

做法步骤

1、金针菇切去尾部，撕开洗净备用。

2、粉丝提前用水泡开。

3、事先调好蒸鱼酱汁：把蒜切成沫放入小碗中，加入3勺蒸鱼豉油，一勺鲍汁蚝油，喜欢这款挤挤装鲍汁蚝油，挤一次5克，用多少挤多少，还能保证瓶口干净无残留，一小勺香油，一勺糖搅拌均匀备用。

4、将龙利鱼切中等大小的块，姜切小粒，加入2勺料酒，腌制5分钟，将腌制好的龙利鱼上锅蒸5分钟，倒去蒸出的水，这一步忘了拍照。

5、将腌制好的龙利鱼，加入2/3的酱汁拌圴匀腌制5分钟。

6、把泡好的粉丝剪得稍微碎一些，放入盘中。

7、上面放上金针菇。

8、把剩下的酱汁均匀地倒入盘中。

9、把龙利鱼也均匀地铺在金针菇表面。

10、大火上汽蒸7分钟。

11、蒸好的龙利鱼粉丝金针菇，放上葱花和小米辣，我沒有小米辣，放了一个切碎的干辣椒。

12、锅中放油，油热圴匀地浇在龙利鱼粉丝金针菇表面就可以了。

13、鱼肉鲜嫩，酱汁中加了鲍汁蚝油，味道特别的鲜美，再配上一碗米饭，简直完美！

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

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