素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)

今天,宝妈给大家分享六种经典素馅饺子馅的做法,营养好吃不长肉,总有一款适合你,饺子好吃,调馅是关键,学会以后,过年吃饺子不重样,感兴趣的朋友,赶紧和宝妈一起学起来吧!

一、韭菜虾仁馅

【准备食材】适量韭菜,适量虾,3个鸡蛋

素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)(1)

【做法步骤】
1、将准备好的鲜虾去壳挑虾线,冲洗干净,用料酒,食盐,十三香,腌制一下,切成小丁,没有鲜虾的也可以用虾仁代替。

2、碗中打入3个鸡蛋,搅散,锅中放油,油热后把搅拌好的蛋液倒入锅中,炒成鸡蛋碎。

3、韭菜择好,清洗干净,切成小丁装入调馅盆中,加入少许熟油,然后再把准备好的虾仁丁和鸡蛋碎放入盆中,加入少许耗油,食盐,搅拌混合均匀即可包饺子,无需加入太多调味品,保持食材本身的鲜香就可以了。

素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)(2)

二、鲜香豆腐素馅

【准备食材】豆腐,香菇,胡萝卜,木耳,食盐,十三香,耗油,食用油

【做法步骤】

1、豆腐冲洗一下,切成小丁,木耳泡发,冲洗干净后切成小丁,香菇清洗干净切成小丁,胡萝卜冲洗干净,去皮,擦成丝,剁成丁。

素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)(3)

2、准备个干净的调馅盆,把准备好的豆腐丁,木耳丁,香菇丁、胡萝卜和葱花丁放入盆中,加入适量食用油,少许食盐,十三香,耗油,搅拌混合均匀即可包饺子。

素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)(4)

三、白菜豆腐素馅

【准备食材】白菜,韭菜,豆腐,香菇或蘑菇,食盐,酱油,食用油,十三香

【做法步骤】

1、把白菜、韭菜、香菇或蘑菇、清洗干净,白菜剁碎加食盐挤出水分,韭菜、豆腐、香菇或蘑菇切成丁,葱花切碎丁。

2、把准备好的食材,都放入调馅盆中,加入熟油,食盐,十三香,酱油,搅拌混合均匀即可包水饺了。

素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)(5)

四、韭菜鸡蛋馅

【准备食材】1把韭菜(400克),3个鸡蛋,1小把粉丝,适量花生油、食盐、1点生姜,少许十三香,1勺耗油

1、韭菜摘好后放入盆中,加入适量清水浸泡一会,再把韭菜多冲洗几遍,控干水分,切成小丁盛入盆中,吃韭菜烧心的可以切点生姜末,不喜欢的也可以不加。

素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)(6)

2、碗中打入3个鸡蛋,打散搅拌混合均匀,炒锅中加入适量花生油,花生油可多加一点,这样调馅的时候就不用另外加油了,油热后,把搅拌好的蛋液倒入锅中,用筷子快速把蛋液搅散,炒成鸡蛋碎末,晾凉。

素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)(7)

3、在韭菜丁中,加入鸡蛋碎,还有锅中多余的熟油,再加入少许食盐、十三香、1勺耗油,搅拌混合均匀即可包成饺子,看颜色就好吃。饺子好吃,调馅是关键,无需加入太多调料,保持食材本身的香味就可以了。

素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)(8)

五、白菜胡萝卜素馅
食材与做法:把白菜清洗干净,控干水分剁成碎丁,加食盐挤出水分,胡萝卜清洗干净,擦成丝,剁碎,香菇清洗干净切成小丁,木耳泡发冲洗干净切丁,再加入炒好的鸡蛋碎,切好的葱花末,加入适量熟油,少许食盐, 十三香,搅拌混合均匀即可包成自己喜欢的饺子形状,下锅煮熟即可食用。

素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)(9)

六、素三鲜馅
【准备食材】胡萝卜,白菜,韭菜,食盐,食用油,耗油
【做法步骤】
1、韭菜清洗干净,控干水分切丁,胡萝卜清洗干净,刮去外皮,擦成丝剁成碎丁,白菜清洗干净,切丁加食盐剁碎,挤出水分。
2、把准备好的食材放入调馅盆中,加入少许食盐,熟油,耗油,搅拌混匀均匀即可根据个人喜好,包成自己喜好的水饺形状;下锅煮熟即可。

素馅饺子的馅料做法大全(过年六种经典素馅饺子馅的做法)(10)

你最喜欢吃哪种素馅的饺子呢?欢迎在下方留言区留言,我是宝妈,一直致力于用最普通的食材,做出最美的味道,喜好宝妈的分享, 请关注宝妈,分享、收藏、转发、点赞,并留下您宝贵的评论,我们一起研究探讨。


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