北京现在最火的街边小吃（北京最出名的五种小吃）

北京，作为我国的首都，政治文化中心，在老一辈人的心目中更是有着自高无上的地位。来北京，除了去天安门，故宫，南锣鼓巷等旅游景点一逛，京味小吃更是不容错过的。但北京的小吃，有很多人总说吃不来，今天我们来盘点下北京的几个名小吃。

• 庆丰包子

已有60多年的历史，当时的号叫“万兴居”，因包子选料严格，制作精细，味纯正， 生意十分红火。他们家的包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等，论两卖，一两3个。

• 炒肝

炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。但这个小吃，很多人表示吃不惯！

• 北京烤鸭

北京烤鸭，算是北京小吃中接受度最广的一种了，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。著名的流派代表有全聚德、便宜坊、大董。

• 豆汁

提起北京小吃，首先让人想起豆汁。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。小编反正是完全无法接受。

• 爆肚

北京爆肚，外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也划分着南料、北料，体现着京城小吃“看着平凡，吃着讲究”的传统特点。

以上这些北京名小吃，你吃过么？觉得如何呢？