涛厨小鸡炖蘑菇（小鸡炖蘑菇的做法）

冬天就想念的一道东北菜。 小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

By 三月食光

用料

• 鸡子 一只约1000克
• 榛蘑 150克
• 葱 一根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 八角 3个
• 生抽 约50毫升
• 料酒 约30毫升
• 冰糖 约5克
• 盐 适量
• 干红辣椒 6个
• 粉条 150g

做法步骤

1、准备好食材，最好用粉皮。

2、请人剁开的鸡肉

3、热油加葱姜蒜八角辣椒炒香，加入鸡块和料酒翻炒至变色。

4、加酱油生抽调味翻炒均匀，加适量水和冰糖，开锅放粉条和榛蘑。调中小火炖煮至汤汁浓稠熟烂即可。

5、出锅撒香菜

6、开吃吧。

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