三四年的老母鸡怎样炖好吃（鸡肉这样做最好吃）

大家好，我是美食二哈。一个爱美食更爱我们祖国的90后小宝妈。

正缝十一国庆节，晚上一家人也热闹一下做了一大桌子菜，尤其是炖的啤酒鸡特别的好吃，麻辣鲜香又不腻口，肉质鲜嫩，是真的好吃。趁现在有时间，咱们把这个炖的超级好吃的啤酒鸡的教程给大家整理了一下。

【啤酒鸡】

【主要食材】：鸡肉、啤酒

【辅助食材】：圆葱、青椒、香菇、干辣椒、葱、姜、花椒、麻椒、蒜瓣、郫县豆瓣酱

这个是中午的时候在集市上买的刚处理完的鸡肉

用清水多冲洗几遍，把血渍阿一类的脏东西都洗掉。大家也可以加一些面粉或者淀粉进行清洗，那样会比较干净一些。

清洗干净之后我们腌一下，让鸡肉入口、倒入生抽、老抽、料酒、胡椒粉。

抓匀，腌制20分钟。

锅内倒油

油热下入腌制好的鸡块，煸炒一会。

一直炒至这样的状态就可以了。盛出备用。

另外起锅烧油，油热下入干辣椒段、葱姜丝、花椒、麻椒、蒜瓣。

煸炒出香味，加两勺郫县豆瓣酱

炒出红油

下入鸡块再次进行翻炒。让鸡块都裹上酱汁。

之后加上香菇

一瓶啤酒

盖上盖子炖至沸腾后，加圆葱和青椒。

炒匀用小火焖，最后大火收汁，一直到汤汁变少变粘稠就可以出锅了。

香喷喷的顿酒就做好了，肉质鲜嫩又入味，麻辣爽口，尤其是鸡爪子、鸡头、鸡翅最好吃了。

奶奶教的这个方法做鸡肉我感觉是最好的，外面饭店的都比不上。又鲜又辣又入味，现在我把方子分享给大家，希望对您有帮助。我是美食二哈，如果你有不懂的想问的欢迎在下方留言哦。

祝您国庆节快乐。

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