清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸（清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸呢）

蒸鱼其实要用热水蒸，热水蒸的鱼肉嫩，冷水蒸的鱼肉会特别老，而且还没有鱼香味，今天小编就来聊一聊关于清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸?接下来我们就一起去研究一下吧!

清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸

蒸鱼其实要用热水蒸，热水蒸的鱼肉嫩，冷水蒸的鱼肉会特别老，而且还没有鱼香味。

很多人还会犯这几种错误，比如蒸鱼到底如何腌制？蒸鱼时，我们需要把姜丝，辣椒，葱丝等配料放入鱼的里面就是底部，然后再蒸，蒸到鱼快要熟时这时要把汁给倒掉，再蒸熟即可。