最佳煮大米饭的方法（江西阿姨做饭20年）

导语：江西阿姨做饭20年，分享3个煮大米饭的诀窍，网友：难怪是美食家

对于南方人来说，米饭就是他们的主食，没有米饭的一餐甚至就不能被称之为吃饭，在南方人的生活中，他们甚至可以一顿三餐顿顿吃米饭。他们的生活也因为米饭的存在充满了幸福感。

之前吃饭听一位有20年做饭经验的江西阿姨讲过她们那边的米饭煮出来比我们这种煮出来更好吃，起初大家都是不相信的，对于米饭煮的方式就可判断好吃与否总是太过于没有信服力。

但是小编在实践之后确实被阿姨的煮饭方式给征服了。这个阿姨分享了3个煮大米饭的诀窍真的让米饭更为香软可口，网友都说：难怪是美食家。

一、我们需要将大米浸泡一下，将适量的大米放入盆中，加入较多的水 （至少要没过大米），让大米浸泡上十五分钟左右，以便大米可以吸收更多的水分，使大米更加容易煮。

二、大米在浸泡的时候，我们需要反复捞洗几遍，切记捞洗的过程只是为了可以将大米冲洗干净，所以我们要尽可能减少摩擦，使大米可以保留最多的营养物质。

三、在大米淘洗干净后放入锅中，按大米的比例放入清水，基本上比例1:1就可以，如果想吃得软糯一点就可以多加一点点水，使米饭可以吸收更多的水，更加软糯。

在米饭和水都放入水中后，一定要记得在锅中加入一小勺食用油，这样可以确保米饭更加的香甜，不粘锅。

正常情况下我们在米饭煮好后就会食用，但是这样米饭就会变得没有那么蓬松软糯。

所以，在我们的米饭煮好后，一定要焖上几分钟，使水蒸气被米饭充分吸收，这样做出来的米饭就会出乎意料的好吃，保证热爱吃米饭的小伙伴们都会被惊艳到。

好吃的米饭除了离不开正确的煮法，其原材料也是至关重要的，但是很多时候我们对于大米不够了解，一时之间也不知道哪个大米更加好吃一点，哪个品质更加可靠一点，下面就和大家分享两款江西阿姨经常吃大米，也是非常受大众喜爱的大米。

硒将军富硒大米

就像它的名字一样，是一种含硒的大米。这款大米产自于我国有名的富硒之乡——江西宜春，所以种植地的土壤以及灌溉用的天然泉水都富含硒，其米富含的营养比一般的大米要更加充足。

是一种纯天然的大米，种植方式采用传统人工种植，施肥也是用的农家肥以及采用鸭子除虫等方式，使得大米最大程度上保证天然有机。

每一粒都非常得饱满，并且闻着有淡淡的清香。煮熟之后其香味更甚，隔着很远就可以闻到浓郁的饭香。

无论是蒸米饭还是煮粥抑或是用来做大米相关的美食都是很不错的，松香软糯，味道鲜美。用这款大米再配上好的厨艺，可不就是人们常说的好厨艺配好大米，强强联合，绝佳搭配。

兴化大米

兴化大米是江苏省的一个特产。兴化市的地理位置非常优越，它坐落在江淮之间，此地属于低平的地理形态，且沟壑众多，水分充足，气候温和湿润 ，常年降水量丰富，有着非常适合水稻生长的自然条件。

兴华大米的的特点是米粒饱满，晶莹剔透，它的腹白很小，硬质粒多。兴华大米都是经过多层加工筛选，以达到每颗米粒大小都适中。

该大米蒸煮时饭粒可以做到颗颗完整但松软饱满，其香气非常持久，就算是冷凉后也不会硬生生地失去粘性。

看到这里大家学会了江西阿姨分享的蒸米饭小技巧吗？还有什么看法也欢迎在评论区留言~