家常版卤猪蹄的做法（家常版卤猪蹄的教程）

材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果，今天小编就来聊一聊关于家常版卤猪蹄的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

家常版卤猪蹄的做法

材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

猪蹄清理干净，纵向一劈为二。

添加没过的水，大火烧开。

添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味。

捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。

锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果。

烹入酱油，炒香，添加热水，煮开。

添加处理好的猪蹄，大火煮开。

添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟。

用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮。

至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味。

继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。