焖肉面如何做（焖肉面的做法）

先将五花肉放水里焯一下，焯好水的五花肉放入高压锅内，猪皮向上，放入小葱，姜，香叶，茴香适量水，放入生抽，老抽，料酒，糖，鸡精盖上高压锅，等听到嗤嗤的声音后开小火，继续烧20分钟即可，今天小编就来聊一聊关于焖肉面如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!

焖肉面如何做

先将五花肉放水里焯一下，焯好水的五花肉放入高压锅内，猪皮向上，放入小葱，姜，香叶，茴香适量水，放入生抽，老抽，料酒，糖，鸡精盖上高压锅，等听到嗤嗤的声音后开小火，继续烧20分钟即可。

等到高压锅自然冷却后，打开锅盖，尝一下咸淡如何，如淡可以加点盐，开大火，把汤汁稍微收干点。

把肉从高压锅里捞出来，放在边上晾凉，等到肉冷却后，装在保鲜袋内，放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右。取出焖肉后剩余的汤汁就是制作焖肉面的汤料。

2小时后取出，切薄片。

取一小部分汤料，放入少许盐，在锅上煮开。

煮开的焖肉面汤料放边上备用。

锅中放入水，水中放入少许盐把面煮熟。

煮熟的面放入汤料里，放上焖肉即可。