糖醋荷包蛋的糖醋比例(调料汁比例很重要)

导语:做糖醋荷包蛋,牢记“4321”比例调料汁,味道酸甜可口,焦香好吃

荷包蛋、水煮蛋、鸡蛋羹等等是鸡蛋非常经典的三大做法,每一种不同的烹饪方法都能让人充分享受到其中的美味,而煮鸡蛋和荷包蛋不仅是可以直接吃,还能做成菜,尤其是荷包蛋,更是可以经受多种烹饪,糖醋荷包蛋、泰椒荷包蛋等都是不错的选择,对于有小孩的家庭来说,当然是更加适合做糖醋荷包蛋,酸酸甜甜的口感让人可以充分享受其中的美味,而做糖醋荷包蛋的方法也很简单,大家只要记住“4321”的比例调料汁,口感会更加丰富许多,下面我便会将糖醋荷包蛋的做法详细分享给大家,相信你吃过一次便会爱上,焦香入味好吃,我们一起来学习。

糖醋荷包蛋的糖醋比例(调料汁比例很重要)(1)

糖醋荷包蛋的做法:

备用食材:鸡蛋3个,料酒1汤勺,白糖3汤勺,酱油2汤勺,醋4汤勺,食盐少许,食用油适量;

糖醋荷包蛋的糖醋比例(调料汁比例很重要)(2)

制作过程:第一步,首先准备一个小碗调料汁,在碗中按照4:3:2:1的比例依次放入醋、白糖、酱油和料酒,然后用筷子将其充分搅拌均匀,糖醋汁便调好了,放在一旁待用;

糖醋荷包蛋的糖醋比例(调料汁比例很重要)(3)

第二步,准备出鸡蛋,按照自家的实际情况来定就可以,同时准备出不粘平底锅,在其中刷上少许的食用油,油烧热后,将鸡蛋磕入平底锅中开始煎,待将鸡蛋的一面煎至定型后;

糖醋荷包蛋的糖醋比例(调料汁比例很重要)(4)

第三步,即可翻面继续煎,将其扒拉在锅的一旁,同时再向锅中磕入一个鸡蛋,按照同样的方法,将鸡蛋煎至一面定型后,翻面继续煎,两面都煎熟的可以先盛出来;

糖醋荷包蛋的糖醋比例(调料汁比例很重要)(5)

第四步,待将所有的鸡蛋都煎好后,盛出,重新给锅中加上点食用油,小火将之前调好的料汁倒入锅中,小火慢慢熬煮,待将料汁煮开后,即可将之前煎好的荷包蛋重新放回锅中;

糖醋荷包蛋的糖醋比例(调料汁比例很重要)(6)

第五步,翻拌均匀,使得每一个荷包蛋上都可以均匀粘裹上糖醋汁,小火慢慢煮30秒钟的时间,待看到汤汁变浓稠后即可关火,将做好的糖醋荷包蛋盛出便可以开始享用了。

小编总结:荷包蛋可以说是鸡蛋的众多做法中,造型比较美观,且口感美味的一种了,而荷包蛋即可水煮而成,亦可煎至而成,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法,当然了油煎的荷包蛋更加焦香好吃,而用油煎的荷包蛋又可以做成各种各样美味的菜肴,尤其是这款酸甜口感的荷包蛋更是深得大众的喜欢,每次这样做的菜肴,家里的小孩都吃得特别香,一口一口根本停不下来,将荷包蛋的这个做法学会了,想吃的时候随手便能做,特别的美味。

烹饪小技巧:

1、糖醋荷包蛋,醋、白糖、酱油和料酒需要按照“4321”的比例,这个比例调配的糖醋汁,更加酸甜可口,不管是做什么菜都特别好吃,糖醋里脊、糖醋鱼等等都是不错的选择;

2、煎荷包蛋的时候,注意要用小火慢慢煎,防止煎糊了,并且注意待一面煎至定型后再翻面,将两面都煎至定型并且变色,煎的时候不用太熟,因为后续还要焖煮一会;

3、糖醋汁倒入锅中,烧开后再放入荷包蛋,小火慢慢焖煮,差不多半分钟就可以了,时间别太长了,可以多留点汤汁,拌饭也特别美味。

做糖醋荷包蛋,牢记糖醋比例以及小技巧,口感以及色泽都会特别丰富,如果你认为荷包蛋的做法还不错,欢迎收藏起来学着做!

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