又简单又好吃的蔬菜沙拉（8种适合做成蔬菜沙拉的蔬菜以及不同的口感和营养介绍）

沙拉蔬菜不只是沙拉。你会惊讶于你可以用许多种类的生菜和蔬菜做些什么。

我们为您提供普通沙拉蔬菜的概述，包括它们的历史，口味，质地，烹饪用途和营养。

无论你是渴望嘎吱嘎吱的味道（你好，冰山莴苣）还是柔软的叶子，还有辛辣的胡椒（芝麻菜！），这个名单上有一片绿色沙拉。

我们方便的食谱和烹饪建议将告诉您如何在厨房中混合沙拉。您甚至可以尝试烧烤长叶莴苣，或者烘烤菊苣，以获得比叶子典型的辛辣味更温和，朴实的味道！让本指南向您介绍沙拉蔬菜的世界以及将它们融入您的饮食的许多方法。

经典的冰山散发着美洲风味：你会发现它的酥脆，浅绿色的叶子为汉堡增添了紧缩感，或者在楔形沙拉中形成了整个粉底。它也适合快速自制的沙拉，并且具有中性风味和清爽质地，适合儿童使用。

众所周知，卷心莴苣缺乏营养，定义其较深的绿叶蔬菜，但它仍然是你的饮食的一个很好的补充，可以帮助你用维生素C，维生素K和维生素A等维生素和矿物质摄入目标。

口感和质地：卷心莴苣具有高含水量，使其具有清新，清新的味道。它绝对不是风味规模的大胆竞争者，但它为更加刺激的调味品和调味品奠定了坚实的基础。新鲜时，冰山莴苣酥脆脆脆，应该以令人满意的方式分开。如果单独放置太久，它会变得柔软和糊状 - 所以要吃新鲜的！

如何使用它：一个经典的“晚餐沙拉”就像你在一家小餐馆里找到的那​​样可以充分利用冰山 - 只需加入西红柿，胡萝卜或选择不同的调料。就像我们之前说过的，冰山莴苣是一个很棒的汉堡和三明治补充，在这个BLT牛油果堆栈中，它甚至可以用于面包。也可以在生菜包装中尝试！专业提示：卷心莴苣是您可以买到的最实惠的绿色蔬菜之一。

虽然最近的一次召回可能让你保持警惕，但现在可以安全地食用生菜。除去外部叶子的头部或心脏，长叶莴苣是商业包装沙拉中常用的生菜。例如，它是凯撒沙拉的重要组成部分。

与许多其他生菜不同，长叶莴苣上的坚固叶子使其耐热，这意味着它在烧烤或炖菜中保持良好。

口感和质地：与温和的冰山或黄油生菜相比，罗马是苦的。但就像冰山一样，新鲜的时候它是超脆而坚固的。当你将树叶分开时，它实际上会从乳状液体中散发出苦味。

如何使用它：你几乎可以在任何沙拉配方中使用生菜 - 这是凯撒沙拉中的常见嫌疑，但它与大多数新鲜蔬菜搭配都很美味。您可以尝试这种蛋白质包装的火鸡cobb沙拉，虾和鳄梨沙拉配轻香菜，或作为这个卷饼碗的脆脆补充。如果想要一个温暖的选择，可以尝试用橄榄油刷出长叶莴苣心，并在上面撒上一点柠檬汁，盐和胡椒粉。烤叶子直到烧焦，大约五分钟。

从技术上讲，菊苣是一种菊苣叶，与莴苣密切相关，常用于沙拉蔬菜。您会注意到它是在“意大利”沙拉混合物中常见的鲜红色叶子，或者是产品过道上带有白色静脉的红紫色叶子的头部。

Radicchio含有维生素K，含有适量的其他必需营养素。Radicchio在意大利烹饪中大量使用。事实上，世界各地消费的大部分菊苣都是以它起源的意大利地区命名的。

口感和质地：Radicchio是一种味道浓郁的叶菜。新鲜的，可以是苦和辣。这就是为什么它在放入温和的叶子时很美味，因为它只添加了一丝味道。其清脆的叶子很好地适应了美味的香醋。

煮熟后，菊苣味道变甜，苦味逐渐消失。这种醇厚，温暖的菊苣版本与鸡肉和鱼类相得益彰。

如何使用它：为您的沙拉添加一些口感和颜色，添加新鲜切碎的菊苣到混合的绿色。想要品尝任何蛋白质的优质配菜，可以尝试这款带有培根和松子的烤香醋菊苣。味道浓郁的叶子呈现出泥土味，而培根和松子则增添了大量的油腻美味。

顾名思义，黄油莴苣是黄油软的，味道略带甜味。黄油莴苣这个名字还包括比伯和波士顿莴苣品种。

你会经常在杂货店的翻盖里找到黄油生菜，仍然附着在根上。它比普通品种如romaine或iceberg更贵，但它如此柔滑，值得。松散的盘绕叶片也使黄油生菜更容易清洁 - 这是我们部门的一个胜利。

口感和质地：温和甜美，黄油生菜与脆脆的长叶莴苣或冰山相比更柔和。不过，它仍然有点紧张。

如何使用它：黄油莴苣叶通常是包装你最喜欢的食物的完美尺寸，如在这些腰果鸡生菜炸玉米饼或这些鸡肉生菜包裹与杏仁奶油酱。当用简单的油醋汁时，黄油生菜也很华丽，不需要浇头！

芝麻菜也被称为“火箭”，以其辛辣，辛辣的味道而闻名。这是一种沙拉绿，具有多种用途，从顶部披萨到地中海餐。

芝麻菜是维生素A的重要来源。

口感和质地：芝麻菜是一种独特的绿色，明亮，辛辣，有点辛辣。它的薄而深绿色的叶子不是特别清脆，但它们缺乏质地，它们以大胆的味道构成。

如何使用它：用一张芝麻菜装饰您的Paleo披萨，为您的餐点提供明亮的食物，或者将樱桃西红柿和油醋汁扔给芝麻菜，以获得酸性和辛辣的沙拉。它们甚至是早餐的绝佳补充，就像这种香脆的培根和Portobello蘑菇配方中的烤鸡蛋一样。考虑在这种甜菜面条芝麻菜沙拉中用甜菜面条扔它们。

什么是弹簧混合物（也称为mesclun）？基本上，这就是以上所有，以婴儿形式！春天混合是各种各样的绿色婴儿叶子的任意组合，包括芝麻菜，莴苣，菠菜，红叶莴苣，菊苣等。Mesclun在技术上指的是法国山萝卜，芝麻菜，绿叶生菜和菊苣的混合物，但这些术语通常可互换使用。

口感和质地：春天混合，你可以期待各种各样的口味和质地，因为它是各种沙拉蔬菜的混合物。将有温和的基本生菜叶，但也有辛辣，胡椒的芝麻菜和辣菊苣。

如何使用它：选择春天混合作为任何沙拉的多彩，美味的基础 - 它的味道很好，重型，奶油色的调料和轻盈的香醋。您还可以将一些弹簧混合物放入Paleo三明治中，以获得更多质地和健康剂量的果岭。

从技术上讲，水芹是一种胡椒植物，与豆瓣菜和芥菜绿色密切相关。它是一种营养丰富的绿色，含有大量的维生素A，维生素C和维生素K.你会发现它被扔在沙拉，装饰汤和三明治之上。

口感和质地：Cress的婴儿叶子中含有清爽，辛辣的味道。树叶本身很柔软，但是它们很有冲击力。

如何使用它：装饰奶油，丰富的汤与水芹的胡椒踢。将其加入沙拉中，或将其装入三明治中以获得更多味道。

甜菜绿色正是它们听起来的样子; 它们是甜菜根的绿叶上层，是任何沙拉的绝佳补充。它们也可以被炖，炒，并添加到汤中，以获得额外的绿色蔬菜。

它们是一种营养密集的食物，经常被抛弃或忽略，所以下次你拿起一些甜菜时不要扔掉它们。

口感和质地：精致的甜菜绿色具有甜味，温和的味道，类似于菠菜或瑞士甜菜。它们很柔软，但它们在沙拉和三明治中很好吃。

如何使用它：这些绿色蔬菜非常生，与甜菜本身以及轻油和一些核桃一起食用。它们可以像菠菜或甜菜等绿色食物一样烹饪。你可以用鳄梨油和盐，胡椒粉和柠檬炒它们，或者加入汤中加入额外的绿色蔬菜。