猪排盖饭怎么做(怎么做猪排盖饭好吃)

准备猪里脊、小葱、海苔、鸡蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米饭、洋葱,今天小编就来聊一聊关于猪排盖饭怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

猪排盖饭怎么做(怎么做猪排盖饭好吃)

猪排盖饭怎么做

准备猪里脊、小葱、海苔、鸡蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米饭、洋葱。

猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片,用肉锤轻轻锤松拍薄。撒上黑胡椒、撒少许盐腌渍。

将肉片裹淀粉、蛋液,将裹过蛋液的肉片放在面包糠中,裹满面包糠。

平底锅放油,将其放入煎至两面金黄,捞出控干油。

将猪排切块,洋葱切丝,放入锅内。

生抽3勺,清酒(米酒)3勺,味醂2勺,调成酱汁,酱汁倒入锅内。

熬煮至洋葱变软入味,将猪排放入熬煮至猪排入味,汤汁粘稠至几乎没有,将蛋液倒入。

加热30秒左右关火,放入小葱焖5分钟。将猪排盖在饭里撒上海苔丝即可。

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