1周7天午餐食谱大全 三伏天太热午饭怎么吃

三伏天太热,午饭怎么吃?7款家常午餐分享,照着做,营养健康又开胃,一周不重样!

每天都晒我家的早餐,今天来晒晒我家的午餐吧!一周七天,周一到周六的午饭基本都是我和两个孩子吃,周日会一家四口一起吃个午饭。现在正值三伏天,每天换着花样做午餐,尽量让孩子们吃好喝好,身体健康最重要!来看看我这七天午餐都做了些什么吧!

1周7天午餐食谱大全 三伏天太热午饭怎么吃(1)

周一:自制羊肉串、黄瓜洋葱拌木耳、咖喱土豆饭、冬瓜金针菇虾仁汤

我家老二喜欢吃羊肉串,隔一段时间就会要求吃羊肉串,买新鲜的羊腿肉切小块,洋葱也切小方块,用葱姜料酒、盐、生抽酱油把羊肉块、洋葱块腌30分钟让羊肉块入味,再切点青椒备用;串羊肉串的时候,中间放点洋葱块和青椒块,又好吃又好看,穿好以后放到烤串机里烤10分钟,取出后撒上五香粉、孜然粒就可以吃,特别香哦!

冬瓜金针菇虾仁汤,味道鲜美营养好,特别适合夏天喝,汤锅里烧开水,把冬瓜块、金针菇放进去煮至冬瓜块熟透,再放进虾仁,加少许盐和白胡椒粉调味,出锅后撒上切碎的生菜碎,就可以了,简单易做又营养。

咖喱土豆饭开胃又好做,调味料只需要用咖喱块就可以了,搭配米饭,我家孩子能吃一大盘,因为孩子们喜欢吃,每周都会吃一次。

凉拌菜我家常用的调味料就是盐、香油、香醋、生抽酱油,因为孩子不吃辣,所以我家的饭菜都是免辣的。

1周7天午餐食谱大全 三伏天太热午饭怎么吃(2)

周二、大盘鸡、酸奶

家常版的大盘鸡,连菜带米饭都有了,做这个最省事儿。如果中午吃,上午就把做面条的面揉好,清水和面粉1:2的比例揉成团,醒面15分钟后擀开,切成小段,抹上油,摆在盘子里,盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏3小时左右,也就到中午了。烧开水,把面段拉长煮熟盛到大盘子里备用;

炒锅上火,炒香姜片葱段蒜瓣,再把切好的鸡肉块放进去炒出水分,炒至变色,倒入生抽酱油翻炒入味,再放进土豆块和番茄块翻炒,加少量热水、盐炖煮入味, 再放进青椒块、洋葱块、番茄块翻炒后,把它们倒在装了面条的大盘子里,用汤汁浸泡面条,面条特别好吃。

丰富的菜品、美味的面条,只有我和两个孩子吃,就不用再做其它菜了,每人一瓶酸奶刚刚好!

1周7天午餐食谱大全 三伏天太热午饭怎么吃(3)

周三、番茄毛豆炒鸡蛋、红糖凉虾、西兰花熏鸡拼盘、糙米饭;

番茄炒鸡蛋是孩子们的最爱,炒鸡蛋之前,先炒熟毛豆粒,再放鸡蛋炒熟,最后放番茄块翻炒,加盐调味,这样一盘菜里多点食材,好看也更好吃。

买来的熏鸡撕成小块,和水煮西兰花一起摆盘,清爽美味,三伏天不想炒太多菜的时候,我就喜欢这样做。

红糖凉虾是道小吃,自己做的凉虾,提前冷藏过,口感凉凉的,再加上亲手熬煮的红糖汁(常温的),拌出来的红糖凉虾甜丝丝的,非常不错哦。

1周7天午餐食谱大全 三伏天太热午饭怎么吃(4)

周四、蒜香西兰花、土豆茄子烧鸡腿肉、煮桃水、玉米饼;

三伏天正是桃子成熟的时候,买回来的桃子去皮切小块,加上冰糖和清水一起煮成桃水,酸甜可口,冷热都好喝。

西兰花切小朵,放到开水锅里焯熟,炒锅上火烧热,放食用油,再放蒜碎炒香,最后放焯熟后的西兰花翻炒,加盐调味即可。

鸡腿肉鲜嫩。切成小块,炒锅上火烧后,放姜片葱段八角炒香,再放进鸡腿肉块炒至变色,加生抽酱油翻炒均匀后再放进切好土豆块、胡萝卜块,翻炒后再放进热水,炖煮入味后再放进切成小段的茄子,加盐调味,炒熟即可。

玉米饼是用玉米面粉和普通面粉1:1的比例混合,再加上清水和酵母粉发酵充分,排气揉均匀后揪成小块,按成小饼,可以单独蒸熟,也可以放在土豆茄子烧鸡腿肉的锅边上贴上一圈,盖上锅盖,焖煮10分钟左右就熟了,跟菜一起出,味道更好吃。

1周7天午餐食谱大全 三伏天太热午饭怎么吃(5)

周五:双薯米饭、番茄粉丝虾、炒菜花、煮桃水;

我们家的米饭除了大米,还喜欢放点红薯紫薯一起焖煮,孩子们也喜欢这样吃,特别简单,就是焖米饭的时候,把红薯、紫薯去皮切块一起放进去焖成米饭,香甜软糯,特别好吃。

番茄粉丝虾营养丰富,做法又简单,中午饭需要增加些高蛋白的食物,虾就是一个不错的选择,除了虾我还放了粉丝和金针菇,好吃又好看,值得试一试。

炒菜花也是我家孩子们喜欢的一道家常菜,她们叫菜花为“小树”,加点胡萝卜片、香菇片一起炒,味道更丰富。

1周7天午餐食谱大全 三伏天太热午饭怎么吃(6)

周六:紫菜包饭、番茄炒鸡蛋、青椒炒千页豆腐、酸奶;

孩子们喜欢紫菜包饭,白米饭不一定能吃掉一碗,但一满碗白米饭放到紫菜里卷起来,切成小段,很轻松就被孩子们吃完了,所以有时候为了让她们多吃点饭,我会把蒸好的米饭做成紫菜包饭。

番茄炒鸡蛋就不用说了,一个大番茄配3个鸡蛋,轻轻松松炒出一盘孩子们喜欢的快手菜。

千页豆腐的口感Q弹,和普通豆腐的味道不一样,但是经久耐煮,把千页豆腐切成条,炒锅上火烧热,放食用油,放进洋葱碎炒香,再放进千页豆腐条煎至金黄,倒入少量生抽酱油翻炒,加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒,加盐调味即可。

1周7天午餐食谱大全 三伏天太热午饭怎么吃(7)

周日:米饭、冬瓜排骨汤、肉丝炒笋丝、皮蛋豆腐、青椒炒香菇、番茄菜花;

周日一家四口都到齐了,自然要多做几个菜,大部分都是四菜一汤,荤素搭配。天气热喜欢吃素的,番茄炒菜花清爽又有些番茄的酸甜。

嫩豆腐切成小块,放上切碎的松花蛋,一道简单又好吃的皮蛋豆腐就做好了,松花蛋也叫皮蛋,也是我家常备的食材之一。

笋丝是买的现成的,打开后洗一洗就能用,搭配肉丝、青椒丝、胡萝卜丝炒出一盘菜,口感脆嫩,如果能吃辣的,搭配点辣椒就更好吃了。

排骨加水炖1小时以上,炖好排骨汤以后,再放进切成小块的冬瓜炖煮成熟,加盐和白胡椒粉调味,装到大碗里再加入香菜碎装饰,也能增味,很是不错。


以上就是我家七天的家常午餐,做法都不难,好吃又健康。自己在家里做饭,花钱不多又营养,有空的小伙伴,还是多在家里做饭吧!如果不知道吃什么,就照着这七天食谱做,一周都能不重样!


感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣!

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