90%黑巧克力正确吃法（吃黑巧克力不会胖）

最近有一种说法：吃黑巧克力不会胖！

OMG~~天底下竟然有这种好事？！

适逢现在临近春节，而情人节又穿插其中，肯定免不了要囤点巧克力。

到底怎么选才不那么容易踩雷呢？

今天就和大家聊聊让人又爱又恨，像极了爱情的巧克力！

市面上常见的巧克力主要分成三类：分别是黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力

• 黑巧克力：可可成分最高。含35%以上的可可块才能称为黑巧克力，因为糖含量少，所以味道苦涩，并不是所有人都能够接受它的味道
• 牛奶巧克力：主要用牛奶加可可脂和糖制成，含少量可可块

• 白巧克力：通常由可可脂、糖和牛奶固体制成。白巧克力严格来说并不是真正的巧克力，因为不是用可可块制成的，只能算是巧克力的衍生物

黑巧克力当中含有可可碱、少量咖啡因和茶叶碱能够兴奋中枢神经、提高代谢率这是真的，但是——从热量来看，3种巧克力的热量都很高

100g黑巧克力热量：540-600千卡

100g牛奶巧克力热量：520-575千卡100g白巧克力热量：540-590千卡

虽然说黑巧克力当中，糖的含量添加得比较少，但毕竟热量还是很高的，吃多了一样会胖。大家不要盲目相信网上的那些传言，它只是相对于其它加了大量糖的巧克力来说，不那么容易胖而已！不过从营养角度来看，含的可可块越多，巧克力中的多酚类和类黄酮就越高，营养价值也越高，所以就营养价值来说：黑巧克力>牛奶巧克力>白巧克力。

巧克力的原料--可可豆，含有黄烷醇、多酚化合物等物质，能起到抗氧化、调节血压的作用，有利于心血管健康。但这些物质在蓝莓、葡萄、坚果等食物中也是普遍存在的。

巧克力在加工过程中，经过碱化、加热等工艺，会造成营养成分的损失。再加上大量的糖和油脂，瞬间就变成了高热量、高脂肪、高糖的食品了！

• 记住一个要点：可可含量要高，糖要少要挑的是黑巧克力，如果是牛奶巧克力、榛果巧克力、生巧什么的就算了。挑选的时候看这里：总可可固形物含量。这个数值越高，就说明可可用的越多，糖就越少。一般黑巧克力的包装上面会有个百分比，这个百分比的意思就是可可的含量

• 看见有“代可可脂“”四个字的请自觉把它放下
• 代可可脂和可可脂完全是两回事。代可可脂，通常是精炼棕榈油、氢化植物油的加工品，成本只有可可脂的一半。其中还含有「反式脂肪酸」，长期吃不利于心血管健康。所以选购的时候记得要看清楚食品背面的配料才买哦

既然是春节遇上情人节，如果不吃点巧克力那就说不过去了。那么一天可以吃多少呢？

一般来说，主页妞建议零食热量摄入控制在100千卡左右，也就是说差不多20-30g，大概就是图中的2-3格，一天最好不超过50g（5格）

巧克力中含有咖啡因样物质，能刺激胃酸生成并减弱食管上括约肌的功能，加重反酸。所以建议有反酸烧心症状的人少吃巧克力。还有就是对咖啡因比较敏感的人群，尽量避免在下午4点后吃巧克力，以免影响睡眠质量。

那么问题来了

2月14日那天你是选择陪家人还是陪恋人呢？