汤小碗小龙虾(一锅汤772元只够煮3只虾)

汤小碗小龙虾(一锅汤772元只够煮3只虾)(1)

最近在小红书刷屏的佛跳墙火锅

开业3年,老广就排了3年

一锅卖772元的汤

有3只约30cm长的澳洲虾皇

有3只加拿大海参

还有3只南非干鲍

最近有降温福利,4.7折吃!

壹 | 广州少见的佛跳墙火锅店 |

佛跳墙常见,但是把它做成火锅的,广州却很少见,一边滋补养生,一边打边炉,冬天就要暖粒粒!

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- 6种进口干货 -

佛跳墙第一法则:够滋补!店里6种进口海鲜干货,澳洲虾皇、南非干鲍、北海道的帆立贝...全是贵价货。

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- 靠30cm火了 -

最近他家在小红书火了!就是凭这3只约30cm澳洲大虾,收割了一大批新的吃货粉。

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- 老广排了3年的队 -

开了3年就火了3年,熟客大多数是香港人和老广。最近天气降温更火了,每天至少得排队1个小时。

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贰 | 小红书很火的虾皇套餐 |

就是它!这份靠3只虾火起来的虾皇套餐,原价772元,现在到店按店员操作,368元能get到,3个人share炒鸡划算!

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- 比手臂壮的澳洲虾皇 -

一份套餐有3只大虾,每只都有大约30厘米,比我手臂还壮,尺寸大到一锅只能煮3只!

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下锅煮5分半钟得赶紧捞起来,煮太久虾膏就化啦,煮熟后个头更大只,一比下来我的小拳拳还不如一只虾。

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搭配送的自制粤式OK酱,酱香味很浓,但还是抢不过虾皇本身的鲜甜。

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- 还有11种材料 -

套餐除了有虾皇和鸡,还有一份浓汤佛跳墙,里边足足有11种材料:加拿大海参、南非干鲍、北海道帆立贝...都是来自世界各地。

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捞起来的全是精华,还放了两种鲍鱼,南非干鲍和新鲜鲍鱼,加了南非干鲍会比只放鲜鲍的汤更鲜噢。

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- 熬足10小时的汤头 -

汤头是关键,用老母鸡、10年陈金华火腿、海马和水律蛇...等12种材料熬足10小时,少一样都不是这个味。

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开吃前一定要先干几碗汤,奶黄色的汤头偏浓稠,喝起来香浓还带点胶质,木有放味精,喝完不会口干。

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- 有3种鸡可以选 -

这锅我们点的是海南鸡,吃起来肉质比较结实,想吃肥嫩点的就换成清远扇鸡,加20元还可以升级鸡皇。

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叁 | 这些菜吃前都要捞一捞 |

捞起·捞虾

这里的捞虾很特别,要分3次捞,有点像顺德鱼生的做法,虾生是泰国九节虾,拌着炸芋丝、柠檬叶吃,还有点东南亚的味道~

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鱼翅捞饭

几乎人头一份的鱼翅捞饭,才卖9.9元!下了足足1两的日本素翅,上桌前还会淋上鲜甜的鲍鱼汁。

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肆 | 360°港风海景餐厅 |

4个月前开了新店,店名还是叫“香港食盏·佛跳墙”,装修更有香港街头的味道,熟悉的SASA和八珍甜醋店都被搬过来了。

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最惊喜的是,卡座搞成了手绘海景座位,360°围着维港来打边炉,但记得早点来霸位啦~

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现在到店消费,每桌送炸奶一份哦~

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香港食盏·佛跳墙

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【人均】90元

【地址】

光明广场店:越秀区西湖路63号光明广场4楼(近地铁1/2号线公园前D口)

芳村店:荔湾区盛大蓝庭地下3号铺(近坑口地铁口D出口)

佛山店:佛山市南海区桂城新天地广场西门(月牙湾东北饺子对面)

【营业时间】11:00-15:00;17:00-22:00

【拔草指南】

① 打某点评上的电话可以预定卡座

② 工作日和周末的中午来人最少哦

③ 每只虾皇不一样,大小上会有细微的偏差

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群撩私人威信号:lemonsay-gz

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