天王盖地虎小鸡炖蘑菇来源（天王盖地虎小鸡炖蘑菇）

小鸡炖蘑菇是一道比较出名的东北菜，东北人都很直爽，我们今天就单刀直入开始做菜吧!一起来尝一尝这道人间美味。

小鸡炖蘑菇

做法：

准备食材，干香菇，鸡腿肉或者整只鸡的肉都可以；

2.香菇提前用清水洗干净，再用清水泡软,蘑菇水留用；

4.热锅热油，放入葱、姜、干辣椒煸炒出香味；

5.将鸡肉倒入锅中，煸至鸡肉水分收干，加入八角和桂皮；

6.加一勺老抽和适量料酒提味；

7.翻炒至鸡肉上色，然后倒入香菇炒片刻，再加入一大碗蘑菇水；

8.加盐调味，然后盖上锅盖小火炖煮，待汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可；

9.将菜盛入盘中，貌似也可以放在砂锅里，看着就好吃，老妈我要再吃一碗饭！