饭店里的广东菜心是怎么炒的（教你饭店的炒菜心）

作为广大吃货而言，北方认为的蔬菜就是蔬菜，但南方人认为的蔬菜必须是带叶子的绿油油的青菜。

南方人特别是广大人，在外面吃饭，点完菜一定要加个青菜，不然这饭吃的不完美。菜心是被点频率最高的，那怎么养才能炒一盘可口的菜心呢？

1 买回来的菜心用盐水浸泡几分钟，这样可以把虫子泡出来。

2 把水烧开，滴一点油进去，可以保护菜心的颜色不变。

3 菜心放入开水之中，焯水到颜色微变，捞出沥干。

4 热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入菜心，上下翻炒，然后加入蚝油酱油和盐，翻炒均匀，出锅。

这就是南方人爱吃的菜心，因为是自己一个人吃，所以就没拿筷子摆盘，菜心摆的不好看。

如果有客人可以弄整齐摆放，这样显得好看。

大家学到了吗？有什么说错的或者有什么好的建议，欢迎大家留言。