教你怎样做好吃的红豆饼(自从学会红豆饼这做法)

#中华面点#自从学会红豆饼这做法,我家连蛋糕都不买了,每次烙3张一顿吃光

教你怎样做好吃的红豆饼(自从学会红豆饼这做法)(1)

红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。红豆做的食物总是让人喜欢,爱不释口。就拿今天的这个红豆饼来说,蛋香与红豆香混合的美味,总是让人吃饱了还想吃,念念不忘,柔软香甜比蛋糕还好吃,软弹的蛋饼胚中,布满香甜的红豆,吃起来真是解馋呢。

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然这个好吃又好做的红豆饼,如果买,在我们这里一角卖8元钱,一整张便宜一些也要30元,但有谁会想到这么贵的红豆饼,在家里做,5个鸡蛋、1把红豆、1碗面,再加点白糖,5分钟就能烙一张呢?生活中的很多意想不到往往就在眼前,下面就和瓢饮一起做这个好吃的红豆饼吧,做早餐做零食都非常的不错呢,比买的蛋糕还香甜!自从学会红豆饼这做法,我家连蛋糕都不买了,每次烙3张一顿吃光!

教你怎样做好吃的红豆饼(自从学会红豆饼这做法)(3)

【红豆饼】

配料:白面70克,玉米面70克;煮熟红豆(或买的蜜豆)50克;鸡蛋5个,白糖50克;纯牛奶35克,玉米油25克。

做法:1、将白面与超细玉米面放到一个容器中,搅拌均匀。不喜欢玉米面的,直接用140克低筋白面。

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2、取50克煮好的红豆,或者使用买好的蜜豆。制作熟红豆方法:红豆提前泡发,与泡发红豆量2倍的水放一起,加适量冰糖调至自己喜欢的甜度,煮至红豆软面熟透即可,不要煮得太烂,捞出控水,称取用量。

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3、将熟红豆放入面粉中,搅拌均匀,使红豆表面裹满面粉。

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4、红豆提前做裹面粉处理,可以使后来打发的鸡蛋尽量少的消泡,能让做好的红豆饼更暄软蓬松。

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5、取一干净无水无油容器,打入5个鸡蛋,加50克白糖,白糖也可以换做家里多余的糖粉。

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6、用手持电动打蛋器,打至提起打蛋头,蛋液落下有清晰痕迹,不会马上消失的状态就可以了。

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7、将裹了红豆的面粉放入打发的蛋液中。

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8、用硅胶铲翻拌均匀至无干面粉颗粒,再加入25克玉米油,35克纯牛奶,翻拌均匀。

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9、在翻拌面糊时,把电饼铛上下盘开关打开,提前预热。将搅拌好的面糊自电饼铛中间位置倒下。

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10、倒完红豆面糊后,将电饼铛上盘盖下,红豆饼很快就能熟透。如果是老式电饼铛无上下火力调节的,最多5分钟就能熟了。如果是新式可调火力的电饼铛,用最小火来烙,盖上盖子约需10分钟。

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11、我家的电饼铛还是老式的,没有火力调节,火力比较大,不到5分钟就烙好了,火力大,红豆饼表皮颜色就会有些深,若是新式可调火力的电饼铛,烙出的红豆饼通体澄黄,特别漂亮。

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12、如图所见,烙好的红豆饼特别的软弹,非常可人。

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13、散发着香味的红豆饼放到面板上,趁热切成小块。

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14、摞一起上桌,软弹香甜,家人抢着吃,比蛋糕都受欢迎。

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎继续关注!

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