柚子皮用什么炒好吃(小炒柚子皮入口甘香四溢)
柚子吃完,皮不要扔,拿来炒一炒,入口甘香四溢,吃起来比肉还香
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 柚子皮 500g
- 猪油渣 25g
- 蒜末 少许
- 细砂糖 小半勺
- 鸡粉 小半勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒜蓉辣椒酱 半勺
- 葱花 少许
- 淀粉水 少许
做法步骤
1、柚子皮削皮后切成块
2、锅里水开后下柚子皮,等柚子皮表面变透明,变软后捞出
3、捞出的柚子皮放进清水里浸泡6小时以上,隔1.5小时换一次水,勤换水可以有效去除柚子皮的苦涩味
4、我这浸泡了一晚上,现在把它捞出来,稍微挤一下水分
5、猪油渣切小块一点
6、剁蒜末备用
7、锅里油温热了把猪油渣放进去炒香
8、炒香后加入蒜末
9、蒜末炒香后倒入柚子皮翻炒
10、调味,加入1勺酱油,1勺蚝油,少许白糖和鸡粉,半勺蒜蓉辣椒酱,翻炒均匀
11、出锅前倒入少许淀粉水,来点包尾油,撒上葱花点缀
12、小炒柚子皮,闻起来香,吃起来更香,强烈推荐!
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