怎么低碳饮食和轻断食(什么才是最健康的饮食)

#健康一夏#

怎么低碳饮食和轻断食(什么才是最健康的饮食)(1)

上一篇文章,我们聊到了得舒饮食和地中海饮食,今天咱们接着聊,什么是弹性素食、轻断食和生酮饮食,适合糖尿病患者吗?推不推荐。

一,弹性素食。

从字面可以理解,饮食结构主要是以素食为主,有弹性的辅以肉类和奶制品。

素食可以大部分的提供我们人体所必需的营养,包括丰富的膳食纤维,维生素,矿物质,不饱和脂肪酸,植物蛋白等,这些营养的来源包括水果,蔬菜,豆类,全谷物和坚果。可灵活加入奶类和荤腥食物。限制添加糖的摄入,食材以少加工,纯天然为主。

怎么低碳饮食和轻断食(什么才是最健康的饮食)(2)

食物构成中,蔬菜,水果提供维生素,矿物质,和全谷物一起,提供丰富的膳食纤维,膳食纤维吸水膨胀,可以提供很好的饱腹感,全谷物中的淀粉,分解成葡萄糖和麦芽糖,为人体直接供能,食物的种子,坚果和豆类提供大部分的蛋白质和油脂。

只是,有些营养物质,单从素食中难以摄取,比如维生素B12和一些人体必需的氨基酸,此外,还有一些微量元素和矿物质是素食中含量较少的,所以,要适当的补充一些肉类和乳制品,因为膳食钙的来源,主要就是乳制品,肉类的选择,优先是放养或牧场饲养的家禽,鱼类以野生为主,适当的进食鸡蛋,以补充豆类无法全部供给的氨基酸。

全素饮食在我们生活中并不少见,各种宗教信仰中,有很大一部分人,都提倡的是全素食,虽然不同人吃素食的初衷不同,但是对身体带来的影响是一样的。如果不是绝对虔诚的信仰某种宗教,对肉蛋奶的选择还是要有一些,毕竟,单纯素食饮食造成的部分营养的缺乏,让人难以维持体重,普遍比较消瘦,也难以提供足够的精力维持健康。

怎么低碳饮食和轻断食(什么才是最健康的饮食)(3)

当然,某些宗教信仰不单单是只坚持素食这么简单,佛教中的日啖一餐过午不食,其他宗教中的斋戒日,斋戒周,也是造成消瘦的原因之一,而这种减少进餐次数的饮食习惯,在某些地区或国家,也逐渐被提倡,甚至参与者越来越多,这就是轻断食。

二,轻断食。

梁老师最早接触轻断食,大概5-6年以前,去扁鹊故乡柏乡参加一个学术会议,其中有一位老师的主题就是轻断食,目标指向亚健康,当时他的课题中提到断食疗法包括轻断食,间歇断食和“辟谷”,当然,辟谷是不建议平常人尝试的。

后来在一本杂志上也看到某鲜榨果汁的广告,也是提倡每日一杯鲜榨果汁,停掉其他食物,来个轻断食以排毒,增加细胞自噬供能。

怎么低碳饮食和轻断食(什么才是最健康的饮食)(4)

在说轻断食和生酮饮食以前,梁老师先给大家打个预防针,这种饮食结构,是为了达到某种医疗的目的,做出的尝试,虽然断食疗法在日本和德国都已经有了诊疗指南,但是在我们国家尚未规范,如果想要尝试,也一定要在具备相应资质的专业人士指导下进行,因为确实存在一定风险。

轻断食可以有多种形式,比如每天只吃早中两餐,晚餐只吃一个苹果,或者在一周中,有一两天不进食,只饮水或者进食一定量的水果,不进食碳水化合物,形式可以有很多种。

怎么低碳饮食和轻断食(什么才是最健康的饮食)(5)

像上面那位老师提到的,断食疗法因为能量的摄入不足和持续消耗,必然给人体带来相应副作用,低血糖,酮体升高,维生素和某些营养的缺乏,专家给出的建议是断食要循序渐进,比如晚餐的断食从七分饱,到半饱,再到停餐一定有个逐渐形成过程,中间要多饮水以排出酮体维持体内代谢,看断食情况补充维生素类,到第二个例子中的广告,每日一杯鲜榨果汁和足够的水,断食程度要超过轻断食了,每周1到3天选择用果汁代替正餐,目的也是减少淀粉脂肪的摄入,而用坚果水果蔬菜冷轧的果汁来提供人体必需的一部分物质。

怎么低碳饮食和轻断食(什么才是最健康的饮食)(6)

断食疗法理论里,有种说法,叫细胞自嗜,2016年日本专家还因为这个理论获得了诺贝尔奖,大致意思就是,我们在不进食的情况下,身体储能在消耗殆尽以后,依然需要能量,会动员身体的固有成份,身体里的脂肪,或者残缺,衰老的组织细胞会被线粒体溶酶体给溶解掉,变成能量供应人体。

具体关于轻断食,梁老师不是专家,大家有兴趣,可以找专业书籍深入研究一下。

怎么低碳饮食和轻断食(什么才是最健康的饮食)(7)

三,生酮饮食。

前几年生酮饮食很火,这段时间,关于生酮饮食的反对声音越来越大。

生酮饮食,最早是用于治疗癫痫而人为设计出的一种饮食结构,是一种通过高比例的脂肪,低碳水化合物、蛋白质和其他营养素来搭配的饮食结构,就是把给身体主要供能的碳水化合物,换成脂肪,再通过肝脏代谢产生酮体,使身体保持慢性酮症状态,以酮体为人体提供能量。

葡萄糖,是我们大脑的唯一能量来源,用酮体代替葡萄糖供能,模拟饥饿状态下的代谢方式,来治疗癫痫。

怎么低碳饮食和轻断食(什么才是最健康的饮食)(8)

不知道什么时候,人们把这种饮食方式当作一种减肥的手段来执行,生酮饮食行不行?理论上是可行的,但是控制身体里微量的酮体,很难把握,很容易造成身体其他器官的损害,比如肝脏和心脏,而且,这种设计好的饮食,口感很难让味蕾满意,需要一个很漫长的适应过程,突然发生的低血糖,很多人是难以坚持下去的,因为梁老师知道严重低血糖对一个人意味着什么,而且,作为内分泌科医生,说起酮症还有一个担心,糖尿病中有一个最常见的急性并发症:糖尿病酮症酸中毒,严重时危及生命。

所以,针对生酮饮食,大家慎重选择,糖友们不要尝试为好。

怎么低碳饮食和轻断食(什么才是最健康的饮食)(9)

和前文一起,这几种饮食结构是比较常见的饮食疗法,都是为了让人体更健康,整体来说,得舒饮食和地中海饮食是经过时间考验,更健康的饮食习惯,适合大多数人群,弹性素食是更适合需要减重和素食主义者,至于轻断食,梁老师个人也做过尝试,也算一种减重、维系健康的方法,适当为之,至于生酮饮食,大家选择还是慎之又慎吧。

如果是身体有恙,控制饮食之余,还是选择传统的方法,该吃药吃药,需要打针就打针吧。

洋洋洒洒近五千字的饮食结构梳理,希望能给大家生活、健康带来一些帮助,我是梁老师,关注糖尿病关注健康,也欢迎您的关注,感谢您的评论转发。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页