如何做鲜虾豆腐好吃（鲜虾和豆腐这样做）

天冷了，又到了喜欢喝汤的季节，我们北方有暖气，空气干燥的不行，所以一到冬天，每餐我都会做一道汤品，餐前一人先喝一碗汤，这样进食容易消化又健康，养成习惯以后，小女生每次吃饭前都会偷偷去厨房，看我今天做了什么汤。今天雨妈给大家分享的是鲜虾菌菇汤，它吃了味道鲜美可口，还很有营养，深受全家喜爱。

鲜虾菌菇汤，是我家最受欢迎的汤品，家里的两个女生，都喜欢吃虾和蘑菇，鲜嫩的把白玉菇白白嫩嫩，好看又爽滑，蟹味菇嫩滑的同时，还带有海鲜的鲜美，柔软的千页豆腐，经过炖煮，入口即化，几种鲜美的食材，碰撞在一起，做成汤品，味道鲜美又可口，每次喝两碗才过瘾，比用排骨煮的肉汤，还受欢迎。鲜虾菌菇豆腐汤，做法简单又快手，天冷的时候，煮上一锅营养开胃，暖心又暖胃。

【鲜虾菌菇豆腐汤】

【食材】：鲜虾8只，鸡蛋2个，白玉菇150克，蟹味菇150克，千叶豆腐180克，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒粉1勺，植物油少许，盐少许，清水适量

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，白玉菇和蟹味菇去掉根部，千页豆腐切片，鲜虾虾尾和虾壳分开，虾尾剥去虾壳去掉虾线备用。

第二步：虾仁加入1勺料酒，少许胡椒粉抓匀腌渍片刻。

第三步：白玉菇和蟹味菇清洗干净，放入热水中焯水片刻，捞出沥干水分备用。菌菇类焯水可以去除土腥味。

第四步：鸡蛋液加少许食盐打散，炒锅放入少许植物油，倒入打散的鸡蛋液，炒至蛋液凝固结块后，盛出备用。

第五步：汤锅里放入适量植物油，倒入虾头，用铲子把虾头不是按扁，煸炒出虾油。

第六步：把沥干水的菌菇，倒入锅里，和虾油一起翻炒拌匀。

第七步 ：锅里加入适量清水，喜欢喝汤的可以多加点，味道很鲜美。

第八步：汤锅盖上盖子，中大火把汤汁煮至沸腾，把虾头捞出弃之。

第九步：沸腾后打开锅盖，把虾仁、豆腐、鸡蛋，全部放入汤锅。

第十步：加入1勺生抽搅匀，再次把汤汁煮至沸腾。

第十一步：加入少许食盐，搅匀调味，关火。

第十二步：汤鲜味美的鲜虾菌菇汤，就做好了，美味又营养。

雨妈叨叨：

1、这道菜我用的千页豆腐，比老豆腐口感好，还嫩滑。

2、菌菇可以用自己喜欢的蘑菇，不建议用香菇，蟹味菇是首选。

3、虾头煸炒的时候，要用锅铲按压虾头，这样才容易把虾油煸炒出来。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。