酸辣黄瓜的制作方法正宗（厨师长教你一道黄瓜新做法）

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今天为大家分享一道黄瓜的别样吃法，你说夏天最受欢迎的是什么菜？我想肯定非黄瓜莫属了，清脆、爽口、低热量。气温高食欲下降，这个时候如果来一盘那真是爽！完全可以称得上是拯救食欲的能力者。

黄瓜的吃法无非就那么几种，难免会有些厌烦，下面就为大家分享一道黄瓜美观别致的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【翡翠黄瓜卷】

1.首先把黄瓜从中间切开，用刮子把黄瓜一层一层薄薄的刮下，放在盆里，加入清水然后一个一个卷成小卷摆放在盘子里。

2.然后我们用一小块胡萝卜和剩下的黄瓜，切成图中的样子在盘子周围摆成花，用来点缀装饰这盘黄瓜翡翠卷。

3.现在开始准备调料，大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盘子里。再切上几个小米椒和蒜末放在一个小盆里备用。

4.准备一个小盆，倒入生抽，食盐，白糖，白醋，芝麻油，搅拌均匀后备用。

锅内烧油，把热油淋在蒜沫上，激出蒜末的香味。然后把调好的汁和蒜末倒在一起，搅拌均匀后，倒在卷好的黄瓜盘里。

好了，这道简单好吃的黄瓜翡翠卷就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧洗一下吧，既美味又下饭的一道家常菜。

技术总结：

1.这道菜，黄瓜刮下来的时候，刮成薄薄的一层，厚了不容易入味。

2.用热油激一下蒜末，激出来的蒜末没有生蒜味，吃起来更香。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。