青菜可以和豆腐烧吗（青菜加豆腐）

想起小时候大年夜大块吃肉后，对母亲最后上来的青菜豆腐，变得非常可口和情有独钟从那时起一直到现在，青菜豆腐成为我的最爱，也每每在接待客人时点上这道菜，酒肉之后看上吃上这道清清白白的菜，别说会刺激你的食欲，就是你的肠胃、你的身心也会因此而舒服透顶的，今天小编就来聊一聊关于青菜可以和豆腐烧吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

青菜可以和豆腐烧吗

想起小时候大年夜大块吃肉后，对母亲最后上来的青菜豆腐，变得非常可口和情有独钟。从那时起一直到现在，青菜豆腐成为我的最爱，也每每在接待客人时点上这道菜，酒肉之后看上吃上这道清清白白的菜，别说会刺激你的食欲，就是你的肠胃、你的身心也会因此而舒服透顶的。

利用信息化的便利，我专门就青菜豆腐的营养价值进行了百度：一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力；青菜豆腐汤中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性；青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力，达到防癌抗癌的目的。

青菜，豆腐，再普通不过的农家菜，既可以单做，而且也有很多种做法。青菜，可以炒，菜叶和菜梗部分还可以分开炒，这样青是青、白是白；也可以烧汤，可以和其它多种菜混合做，如木耳青菜、香菇青菜、肉丝青菜等等。豆腐，做法就更多了，烫豆腐、沃豆福、炖豆腐、炒豆腐、臭豆腐、霉豆腐、油豆腐、豆腐干、麻辣豆腐等等，也可以和多种菜合作，如雪菜豆腐、青椒豆腐干、猪肉豆腐等。但唯有青菜与豆腐，成绝配。

与现在一年到头都可以吃上各种新鲜蔬菜相比，早时的蔬菜除了季节性时鲜外，有多余的或可以加工的，或腌制或晒干或加工成农产品等等。比如家家户户都要种的萝卜，民间一直有着“十月萝卜赛人参”“萝卜上市郎中下市”的说法。白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，常吃还能抗病毒、抗癌、降三高、防感冒。萝卜吃法很多，除可以新鲜吃外，炒、炖、焖、煮都行，还可以新鲜或晾成半干腌制，可以晒成干存放一年到头食用。

农家菜，别以为她土、她低级，其实真正的农家菜都是传统的、都是一代代传下来的，她是经过时间考验、岁月沉积的，是精品、佳品，是营养品、保健品。这样的绝配，还有很多，比如：韭菜炒鸡蛋，白萝卜和香菇，猪肝烩波菜，牛肉炖土豆，羊肉配生姜，金华火腿肉烧冬笋等等，都是农家菜中的精品绝配。当然，也有很多的菜是不能合在一起做的，它不仅会对肠胃不利，轻者呕吐、拉泻，重者中毒身亡。如易便秘的有：猪血与海带、螃蟹与柿子、西红柿与地瓜、牛奶与橘子等；易中毒的有：猪肉与百合、狗肉与黄鳝、羊肝与竹笋、甲鱼与苋菜、虾皮与红枣等等。

很多时候，我在想：婚姻中的男人和女人，有相敬如宾的、有磕磕碰碰的、有你死我活的等等，就如同菜肴里的配置，既有绝配的、也有相克的。相对于老百姓对菜肴长期实践得出的相克相配经验，婚姻中的男女，能知此知彼心心相印吗？人心隔肚皮，即便恋爱时爱得死去活来、还山盟海誓的走进婚姻殿堂的，也有经不起生活和岁月的考验而分道扬镳的。相反，一些受传统礼教影响的嫁鸡随鸡嫁狗随狗的女人和有责任会担当的男人，或能彼此将就着白头偕老，不也是一种人生吗？！

中国最经典的四大爱情故事中，梁山伯与祝英台，只有爱情没有婚姻，是一回事；许仙与白娘子、牛郎与织女，虽有坎坷，但有婚姻有孩子，又是一回事；只有孟姜女与范喜郎，新婚当晚就因范喜郎被抓去修长城而故，孟姜女千里寻夫，痛哭城下，沥血找到了丈夫遗骨，并立誓要把丈夫的遗骨带回家乡安葬，归乡路上历尽坎坷，终因饥渴而死。传说范喜郎本是逃役回乡的，而且新婚当晚范喜郎就被抓去了，两人有没有爱情故事已不重要了，说不定还没有夫妻之实呢！但孟姜女能千里寻夫，哭倒长城，又千里将夫君遗骸带回，终因饥饿累死他乡，才是后人脍炙人口的地方，才是情感的高潮，也是能流传两千多年的真正原因。

人是有情感的、也是有思想的，情感与思想又是与时俱进发展的。但情感中、思想中的有些内容确实不能变的，那怕几千年的跨越、那怕几万里的相距，真情实感永远不受时间空间的限制，永远不受贫富贵贱的左右，也不受人种国度的影响，那些追求门当户对、追求物质至上的爱情和婚姻，统统都是虚伪的。

我只是相信：生活中、现实中、大千世界芸芸众生之中，一定有属于你的绝配，就像青菜与豆腐，只是终其一生也不一定能找到罢了。问题的关键还在于，有的人明明是找到了，但他（她）还是认为野花比家花香，从而葬送了只属于自己的绝配。相反，有的他与她，从一开始就不认为另一半是自己的菜，但却珍惜着、一起同甘共苦着，并于男耕女织之中生儿育女，迎接太阳、梦想月亮，最终成为同伴们眼中的伉俪、子孙们眼中的良母贤爹、父母眼中的绝配。

我欣赏这样的一种绝配。