开心果的果树是怎么样的（原来开心果树长这样）

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。坚果营养丰富，蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险。

一些在中国普遍分布的坚果，例如葵花籽、南瓜子、松子、花生、核桃、板栗和杏仁，自小就是我们熟悉又喜爱的零食。但是自电商兴起以来，我们生活中的坚果种类也越来越丰富。

但是很多我们吃过，却从没见过他们到底长在树上还是跟花生一样长在地里，不知道它们原产中国还是来自海外，往往还被一些商家起奇怪的名字忽悠得一愣一愣的。

今天就给大家介绍这些坚果的本尊们。

1. 碧根果

碧根果即薄壳山核桃、美国山核桃，是胡桃科山核桃属植物大乔木，高可达50米，胸径可达2米。

原产美国和墨西哥北部，世界各地广泛栽培。

薄壳山核桃被引种进入我国，至今已有一百多年的历史。我国河北、河南、江苏、浙江、福建、江西、湖南、四川等省有栽培。

薄壳山核桃和核桃是亲戚，因此长得也十分相似。最典型的区别在于薄壳山核桃的果实长椭圆形，表面有4条纵棱，而核桃是光滑的球形。

2. 巴旦木

巴旦木，又名美国大杏仁、扁桃仁。很多人搞不清楚这种坚果怎么一会儿叫灭国大杏仁，一会儿又变成了扁桃仁，那它到底是桃还是杏呢？

其实它是扁桃Amygdalus communis的种仁，属于蔷薇科桃属。

巴旦木这个名称来自中亚地区语言。扁桃仁的原产地是中亚，我国新疆喀什和田地区栽培历史已在1300年以上。其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种。

也就是说，所谓“美国大杏仁”只是商家的一种营销手段。现在，“美国大杏仁”已经是非正规、不可用在食品包装上使用的名称了。

3. 榛子

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木。

分布于中国、土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部。

对于北方的朋友来说，榛子可能很熟悉，为什么要放进来呢？这确实是我的一点私心，因为作为一个南方人真的只在巧克力里吃到过······

原来它开的花和杨树一样，毛毛虫似的。

4. 澳洲坚果

澳洲坚果Macadamia ternifolia ，又名夏威夷果，山龙眼科澳洲坚果属常绿乔木，高5-15米。

原产于澳洲，在云南、广东、台湾等地有栽培。

既然它来自澳大利亚，怎么会得一个“夏威夷果”的名字呢？

十九世纪末，澳洲坚果被引进到夏威夷。一开始作为当地甘蔗防风林用，后面人们发现这树根系不深没什么作用，但是好在种仁味道不错。正好夏威夷阳光充足，雨水丰沛，十分适合澳洲坚果生长，开始爆发式扩散。果仁也凭借油润的口感和独有的奶油香气逐渐风靡全球，由于来自夏威夷，就“顺理成章”地成为“夏威夷果”了。

最有意思的是科学家经过基因测试之后发现、全世界70%的澳洲坚果树、都源于曾经生活在澳大利亚的一棵树。就是这么传奇般的一棵树，如今真的是“桃李满天下”。

5. 开心果

开心果树又叫阿月浑子Pistacia vera，漆树科黄连木属落叶小乔木。树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加。果实长圆形，熟时呈黄绿色或粉红色。

原产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，后传入中国边远地区。

阿月浑子是这种植物的中文正式名，阿月浑子结的种子叫开心果。这个奇怪的名字源于中国古人对波斯语的音译。

6. 腰果

腰果Anacardium occidentalie，又名鸡腰果、介寿果。漆树科腰果属常绿乔木。

原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。在中国，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也均有引种。

我们食用的腰果是着生在假果顶端的肾形部分，青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包着种仁。上面的部分俗称“腰果苹果”，可以吃，但运输困难，非产地很难吃到。

需要注意的一点是，腰果和芒果一样是漆树科的成员，植株富含乳汁，皮肤接触会引发过敏。

7. 鲍鱼果

鲍鱼果Bertholletia excelsa ，又名巴西栗、巴西坚果，玉蕊科巴西栗属落叶大乔木，。树高可以达到30～45米高，树干直径可达二米。

原产巴西亚马逊雨林，是雨林中最大的树木之一，树龄可以达500岁以上。

蒴果棕色圆球形，十分坚硬，重约二公斤，果子成熟后便坠落到地上。由于树很高，果落地速度3秒可达80公里/小时，落地时足以砸碎动物的头骨。因此，鲍鱼果又被戏称为森林炮弹。

每果有种子12-24粒，种子切面三角形，乳白色，形似鲍鱼因而得名。

有一些商家宣称是新疆种植的，但商品描述中几乎都没有关于鲍鱼果的植株照片和描述；还有一些称之为巴西坚果，介绍其产于巴西的热带雨林中，图片也与资料相符，所以这一说法比较可信。

8. 榧子

榧子又名榧实、玉山果，为红豆杉科植物榧树 Torreya grandis的种子。果实大小如枣，核如橄榄，富有油脂并有一种特殊香气。

榧树为我国特有树种，主要分布于浙江、福建等地，还培育出了香榧这样种粒大，皮壳薄，品味佳，产量丰的优良品种。

虽然坚果营养丰富、有益健康，但因为油脂含量高因此热量也很高，建议每天吃刚好自己的手能抓握一把的量就好。

另外提醒各位喜欢各种坚果的朋友，因为坚果油脂丰富因此也很容易变质，保存不当就会有有一种“哈喇”味。所以还是不好一次囤货，或者开封太多。

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