跟红薯一样的雪莲果有什么营养(穿心莲甜菜人心果)

昨天,第十三届长春农博会赶上开幕后的第一个周日,展馆内的人气爆棚,今天小编就来聊一聊关于跟红薯一样的雪莲果有什么营养?接下来我们就一起去研究一下吧!

跟红薯一样的雪莲果有什么营养(穿心莲甜菜人心果)

跟红薯一样的雪莲果有什么营养

昨天,第十三届长春农博会赶上开幕后的第一个周日,展馆内的人气爆棚。

熟悉农博会的人都知道,这里不仅是萌宠美食的天堂,更有万千特色植物能让你大开眼界。昨日,记者就集中筛选了一些可以端上餐桌的美味果蔬,一起来看看变成美食前,它们都长什么样?

第一道菜

凉拌穿心莲

矮株植物还开玫红色小花

吃货们一定会发现,现在下馆子,“东北大拉皮”已经不再占据凉菜的头把交椅,酸甜爽口的凉拌穿心莲,成了“后起之秀”。

餐桌上那绿莹莹的穿心莲,在下锅前长啥样?在长春农博园里的无土栽培展区,记者看到一株株穿心莲长得正旺,它的叶子肉肉的,个子不高,叶片间还开着朵朵玫红色的小花。

据吉林省吉益农业科技有限公司总经理戈立勇介绍,穿心莲是从去年开始拿过来做营养液栽培的,它本身可以做观赏花卉,玫红色的小花有装饰效果,可以扦插栽培,很好成活。

据介绍,穿心莲可以用柠檬汁和蜂蜜凉拌,有清热解毒的功效,但这种蔬菜穿心莲不同于药用穿心莲,口感虽然上会有一点点苦,但有植物特有的清香,配上柠檬和蜂蜜,反而清爽酸甜,去火又解腻。

第二道菜

甜菜蘸酱

红叶甜菜可靠灯光生长

在穿心莲的隔壁,住着另一样餐桌上的美食——甜菜。不过,与大多数的绿色植物不同,这个甜菜的叶子是红色的,名叫红叶甜菜。据戈立勇介绍,甜菜有绿叶、黄叶,也有红叶的。在无土栽培区,甜菜还可以利用灯光提供的能量生长。

“这是一个植物生长灯,植物能吸收的光只有两种,红色和蓝色灯光。这样我们用红色灯光照射红叶甜菜,看上去有色彩的变化,还能提供给它生长的能量。”戈立勇指着红叶甜菜的生长环境介绍着。红叶甜菜由于颜色特别,不仅具有其独特的观赏价值,而且具有良好的食用和药用价值。具有清热解毒、清淤止血、美容健脾之功效。它是一种碱性蔬菜,可纠正人体内酸性环境,有利于体内酸碱平衡。可以生吃、也可以炒着吃、或者做馅等。“老一代人应该都吃过甜菜,焯一下用来蘸酱,味道不错。”戈立勇介绍。

第三道菜

西芹百合

欧洲香芹味道清香

在餐桌上,“西芹百合”是很多人的必点之菜。

而在农博园里,有一种叫“欧洲香芹”的蔬菜,配上百合味道就会更佳。它的颜色看上去要比普通芹菜更深一些,把鼻子凑上去闻一闻,可以闻到淡淡的清香。

“欧洲香芹比咱们普通的芹菜,气味儿更清香一些,主要是品种的原因。它的做法和西芹没什么不同,如西芹百合这道菜,是可以降血压的。”戈立勇介绍。

据悉,欧洲香芹原产于地中海地区,它新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰,有时也可以生着食用。如果将其切碎脱水处理的话用途更加广泛,香味也会更加浓郁。同时,欧洲香芹是调味家族的重要成员,由于它的特殊香味,可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。

第四道菜

人心果炒肉片

树干汁液能做口香糖

在农博会的南方果树园里,一种结着“人心果”的植物让游客很是惊奇。

记者看到,“人心果”外表是咖啡色,果实一头歪歪的还有小尖,看上去是有点像人的心脏。据工作人员介绍,“人心果”因其外形和纵剖面像人的心脏而得名。它原产于墨西哥和中美洲,在我国主要分布在台湾、海南、福建、广东、广西等省区。

“这种果可以鲜吃,在夏季成熟上市,如果没成熟的果实比较涩,摘下后要存放几天,将果肉催熟再吃。成熟的果实味甜可口,还有清心润肺的功效。而且其树干含有丰富的胶状乳液,叫‘奇可胶’,是制作口香糖的高档环保原料。”工作人员说,除了可做水果生食外,人心果也可做蔬菜食用,无论是烹、炒、炸,还是拌凉菜等味道都比较可口,人心果炒肉片,就是比较常见的做法。另外,还可以用人心果制成鲜果汁、罐头、果酱等。

餐后水果

蛋黄果

果肉如鸡蛋黄 提神还美容

吃完了几道菜,再来一个餐后水果吧!

在农博园的南方果树园里,记者在一些果树上看到一些圆圆的小绿果子。你可别小看它们,等它们长大成熟了,就会像一颗颗鸡蛋一样挂在枝头,这种水果叫做蛋黄果。

据介绍,蛋黄果又叫仙桃、蛋果,原产南美北部,在我国海南、广东、广西、云南、福建等地都有种植。它的果实一般在12月份开始成熟,椭圆形,有的果顶长尖,成熟后果皮就是橙黄色的,非常光滑。果肉带粉状组织,柔软而缺乏水分,特别像煮熟了的蛋黄,所以才得名蛋黄果。

据介绍,蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必需的17种氨基酸,具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、美容等功效。 本组稿件 记者 李冰

本组图片 记者 王振东 摄

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