四季水晶冰菜(冰菜蔬菜界的颜值王)

导读:此菜产自非洲,浑身是冰珠子,引进国内成网红,成熟后3天采摘1次

夏季的时候,因为酷热难耐,很多人也常没有食欲。

尤其是面对热气腾腾的食物,更是下不去嘴。于是更多的人爱吃一些凉拌菜,或者是冷饮。甚至有些人是恨不得把菜肴都给放到冰箱里面冷藏一下,然后再来吃。

四季水晶冰菜(冰菜蔬菜界的颜值王)(1)

其实在近些年的一些大城市里,有一种来自非洲的蔬菜,它被称之为蔬菜界的“颜值王”,因为它的表面长满了“冰珠子”,看起来就让人很有食欲,而且它吃起来更是冰凉爽口,从而受到了很多人的追捧,一下子成为了新晋的网红蔬菜。

你们吃过吗?它就是贵族蔬菜之称的“冰菜”。

​冰菜是一种什么蔬菜?

不了解的人,还以为冰菜是把蔬菜冰着吃呢。如果你也这样认为,那就要被人笑话了。冰菜确实在国内现在还是一种不太为大众所熟知的蔬菜,在很多地方的菜市场、超市里都是买不到的。

一般只有一些大城市的酒店、饭店才偶尔能吃到它,就是因为它引进国内的时间不长,很多人还不了解它,种冰菜的农民也很少。

四季水晶冰菜(冰菜蔬菜界的颜值王)(2)

冰菜的学名叫冰叶日中花,这个名字又长读起来还有点拗口,而在民间多数简称它为冰菜,非常的好记,也能凸显出它的特性。

冰菜的故乡在遥远的非洲,大家可不要小看了非洲,这里的环境虽然恶劣,但是也盛产多种蔬菜和水果。冰菜原产自非洲南部纳米比亚等地区,后来被世界上多个国家引进种植。

这是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本植物,它的茎是匍匐状的,叶子互生,扁平状的,并且是肉质的,看起来很像多肉植物。

而最大的特点,就是这种植物的茎叶上布满了“冰珠子”。不少人第一次看到冰菜了,会以为这是刚刚用冰凉的井水清洗过有残留在它上面的水滴,殊不知冰菜本来就长这个样子。

四季水晶冰菜(冰菜蔬菜界的颜值王)(3)

如果在阳光下看它,更是像它的茎叶上长满了冰晶一样,而这也是它得名冰菜的原因。在炎热的夏季,看到这样的蔬菜是不是很有食欲呢?冰菜不光是颜值很高,而且给人的视觉冲击感很强,看到它以后都想要尝一尝。

冰菜如何种植?这些“冰珠子”是什么?

冰菜在国内最近几年才开始逐渐走红的,目前也就是是在一些城市的饭店、酒店偶尔有售卖,很多地方的菜市场是买不到它的,就是因为种植它的农民不多,甚至很多的农民还认为它是一种非常难种植的蔬菜。

四季水晶冰菜(冰菜蔬菜界的颜值王)(4)

别看冰菜在市场上曾卖到20几块钱一斤,被网友评价为“贵族蔬菜”,而在近两年价格有所下跌,但也要十元左右一斤。但是它的种植其实并不难,并且产量还是非常高的。

前面也说了,冰菜来自自然环境较为恶劣的非洲,这也注定了它有着很强的生命力。这种植物喜阳光,具有耐干旱、耐盐碱和耐高温的特点,但是却怕寒冷和水涝。

最适宜的温度是在5-25℃,当温度高于35℃或者是低于5℃就会出现枯萎,甚至死亡的情况。

而且在种植的时候,要把它栽种在排水良好,且阳光充足的地方。像雨水过多的地方就不宜种植它。由此可见,在国内南北方都是可以种植冰菜的。

四季水晶冰菜(冰菜蔬菜界的颜值王)(5)

同时冰菜的种植也是比较简单的,它主要是通过播种来繁殖。这种蔬菜的生长速度还是非常快的,当它成熟了以后每隔三四天就能采收一次,所以它的产量非常高,亩产量可以达到一万斤以上。

更值得一提的是冰菜还有很好的抗病性,它天生就具有很强的抗病虫害的基因,因此在生长的过程中无需喷洒任何的农药也可以,这样也就大大降低了种植成本,同时它还是一种纯天然的蔬菜,是可以直接食用的。

有些人非常好奇,冰菜上的冰珠子到底是什么,其实它是冰菜表面所覆盖的一层形似“冰晶”的泡状细胞,而它的主要成分就是天然植物盐。这是一种低钠盐,对我们的身体也是很有好处的。尤其是适合中老年人和一些患有高血压的人群食用。

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也是由于它自带天然植物盐,所以冰菜吃起来是有点淡淡的咸味。

而冰菜的吃法也是非常方法的,这种蔬菜可以和生菜一样,是能直接生吃的,口感冰爽,菜吃起来还有一股酸酸的味道,类似于苹果的酸味,而且生吃起来的冰菜口感非常脆,可以说是入口即化。

除了生吃以外,它还可以用来蘸酱涮锅子,炖熬烧烤都很常见。在北方地区,就很喜欢用冰菜蘸大酱吃。而在非洲和欧洲等国家,它们喜欢用冰菜做沙司,或者是把它和一些水果、肉类、蔬菜等一起来个大杂烩,毕竟非洲地区的饮食方面是比较原始和野蛮的。

四季水晶冰菜(冰菜蔬菜界的颜值王)(7)

冰菜不光是可以当蔬菜吃,并且还有很高的营养价值。也是由于它含有大量的营养成分,在日本它还被开发成为了化妆品。就是因为它所含有的一些营养成分,具有很好的保湿效果且富含维生素。

各位网友,你们可有吃过冰菜呢?一些网友把它称之为蔬菜界的“颜值王”,这个也不夸张,它浑身是冰珠子,不光是长得好看,而且吃起来也很特别,味道清淡,口感冰爽,尤其是它还有清凉解暑的作用。

如果有机会遇到了,大家可不要错过。相信你们吃过以后,一定不会对它失望的。

对于一些特别爱吃又动手能力强的朋友,完全可以自己尝试种植一些。它的种植也不太难,并且这种植物还有不错的观赏价值,当盆景来种植也是极好的。

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