腊肉炒春笋家常做法（腊肉炒竹笋）

食材清单

腊肉片 150g

、 竹笋片 500g 、 酱油 一勺 、生抽 二勺 、 盐 少许

烹饪步骤

• 1/4处理竹笋竹笋剥去笋壳，切片。
• 2/4笋片下锅焯水五分钟后捞出，入凉水过凉。把腊肉入鍋中煮，清洗腊肉表面。然后擦干腊肉表面水分，切片备用。葱姜切片。
• 3/4上锅，开火，放油。油热了放葱姜片爆香。下腊肉煸炒，炒出肥肉油纸后下笋片继续翻炒。

备注:腊肉是一种腌制的肉类制品，主要是指肉经过腌制和烘烤之后形成的一种加工品。它的防腐能力很强，保存时间也较长，但是其有特有的风味，所以和咸肉有一定的区别。一般每到冬腊月，家家户户都会挑选一些或肥或瘦的肉来腌制，这样可以在年夜饭的时候食用，也因此叫做腊肉。

作用:

消食；开胃；祛寒；补血；保护视力；强壮骨骼

功效说明

1.可以消食、开胃、祛寒。

2.有改善贫血的作用，可以有效的补血、改善起色。

3.腊肉中含有丰富的维生素A，可以保护视力，保护皮肤、骨骼、毛发的健康生长。

4.腊肉里含有较多的钙、磷，可以强壮骨骼、预防佝偻病。