劲爆鸡米花做法大全（你劲爆鸡米花的正宗做法）

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劲爆鸡米花做法大全

新鲜的鸡胸脯。 鸡肉切丁，姜、蒜磨沫。 加入适量盐、胡椒粉、花椒粉、干辣椒粉、料酒。 拌匀放冰箱腌制半天。（腌制时间越长越入味） 将腌制好的鸡丁从冰箱取出。 先将生粉加入鸡丁里拌匀。 然后放入蛋液里浸泡。 准备一个空盘，先倒上适量的面包糠，将鸡丁一点点地从蛋液里取出，然后裹满面包糠，面包糠一点点地增添，这样做的好处就是不仅使鸡丁均匀地裹上面包糠，另一好处是不会造成面包糠的浪费。 热锅热油下鸡丁，中火慢炸，一次不要放太多，待鸡米变黄沥出，侍全部炸完沥油后，趁油温将炸好的鸡米再次放入热油里炸制2分钟，侍出现金黄色，即可关火沥出。 配上一小碟番茄酱，外酥内嫩。 小朋友的最爱！ 中国菜,家常菜,小吃,炸,香,