广西过年家家户户都少不了的粽子（广西的粽子飘香季）

又到春节年货的采购日子，在广西大部地区，粽子可能不算年货，但也算过年必备美食。

在上世纪七八十年代过春节，除期待放鞭炮，收几个小封包外，就是包粽子了。虽然我属于“外二代”的厂矿家庭，但老妈是来自广西桂平金田的客家人，几十年了，糯米、绿豆、五花肉、黑芝麻。。。就是我心中永远“家”与家乡的味道。准备柴火，挖坑砌灶，通宵熬粽子，则是父亲和三个儿子乐不知疲的任务。。。

一方山水，养一方人。地域广泛，民族文化丰富的广西，糯米粽子的品种特色也是丰富多彩的。如河池、百色地区的黑糯米粽；桂林的腊肉粽；北海的海鲜粽；灵山、横州的“枕头”大粽；南宁传统绿豆五花肉粽，还有宜州小巧的四角板粟猪肉粽，味道也是香气四溢，市场颇受欢迎。印象中，小时候在桂平外婆家，也有吃过几斤重的大粽子记忆。在广西拜年访友，有着“你有我有家家有，你送我送家家送”的习俗，过个春节能吃上“百家粽”，也是很有意思的事。记得有一年，从宾阳南街亲戚家包的粽子拿回一些，却发现有一股怪味，原来，是亲戚家临时用了几米补鞋子的特制油线绳包扎，而稀释出的怪味。幸好，没有换、送出去给亲朋好友啊。

随社会的发展变化，老一代的人渐渐老去。逢年过节，在城市里会包、能包、想包粽子的家庭，是愈来愈少。可以说我认识的朋友、同学中，还真没有几个会操作的了。除了单位发年货有些，只能是市场购买或有偿托人帮忙包多一些了。

在广西宽阔的宾阳平原，土地肥沃，盛产出优质的大米。其黎塘镇郊区铁路旁边的清平村，汉族韦氏村，据说祖上来自于古山东地，是个掩映在竹林田野的小村。村里有个韦家大嫂，有着一手精作包粽的手艺。每年春节前，都有不少亲戚，朋友、熟人、乡邻什么的，预订她做的粽子。虽是一样的糯米，五花肉，绿豆。。。但配比，腌制，浸泡，包扎，熬煮。。。都讲究不少技艺。有说用稻草做绳，才是回归食源本真的灵魂所在。所以，韦家嫂的粽子，个头正好，味道确实不一般，有人说：能吃出“家”的味道。是的，有“家”味的粽子，才是最美味的粽子。

来，说说你们家乡的粽子，好吃咩？