立冬来一碗暖身汤（不妨喝上一碗热腾腾的云南滋补汤吧）

“立冬”节气的到来，意味着冬季正式来临。而在民间有着“立冬进补”之说，这时候来一碗热气腾腾的云南滋补汤，绝对让你从头暖到脚~

1、虫草花汽锅鸡

汽锅鸡需用建水陶特制的汽锅慢慢蒸制，汤汁由蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，基本上保持了鸡的原汁原味，汤汁鲜美，鸡肉嫩滑，味道醇正。

汽锅中加入云南出产的珍贵药材虫草和盐津乌骨鸡，，滋味鲜美，营养健康。

2、羊汤锅

羊汤锅是冬令补品中的美味之一，有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食之亦强身”。

搭配又香又辣又麻的蘸水，加入薄荷、葱花、花椒粉、胡辣椒、盐巴和味精等调料，一锅美味的羊汤锅便可出锅上桌。

3、臭参炖排骨

臭参是只有云南才有的独特佳品。寻甸金源乡因土壤为酸性砂质土，光照充足，水源丰富而成为臭参之乡，臭参肥大，味道极好。

臭参的根具有特殊气味，民间作为廉价滋补的食材，与排骨等一起炖，具有补中顺气、生津的功效。

一碗臭参炖排骨端上桌，排骨的香味混合着臭参的香味，在味觉上就已先声夺人。

4、天麻砂锅鱼头汤

天麻炖鱼头是一道既美味又营养的药膳。二者搭配在一起烹饪，这道滋补汤不仅有着鱼头的鲜，还有着很高的食疗功效。主要体现在补脑益智，强身健体，常喝天麻炖鱼头还能够治疗神经衰弱，记忆力下降，耳鸣头晕，肢体麻木痹痛等病症。

云南上等天麻，配入鲢鱼头，天麻的苦涩融入鲜美的鱼汤中，绝对是难得一遇的美食佳肴。

5、松茸鸡汤

每年6—8月，是云南野生菌盛产的季节，各种山珍齐上阵，尤以“山珍之王”——松茸最为出名。稀有的松茸生长在高海拔地带，带有独特的香味，与温热的鸡肉炖煮是一道极佳的冬天温补美食。

松茸鸡汤味道清爽鲜美，营养价值极高，带有一股浓郁的菌香。

6、三七炖鸡

本草三七有“金不换”、“南国神草”之美誉。母鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精，加上味辛的三七，经精心烹制而成的三七炖鸡汤，口感极佳。

昨日是立冬，万物收敛 , 燥气袭人。一碗温热的汤道出人间至味！用心烹饪一道兼色 、香、味之美的云南滋补汤，一家人围坐品尝，这该是迎接冬天的最好仪式吧。

转自：云南玩乐