大蒜焖粉皮儿做法（每到冬天就特馋吃的）

粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。

每到冬天，就特馋吃的“焖粉皮”，老香了，油光透亮，米饭总不够。跟着一起看看美味可口，做法简单易学的牛肉焖粉皮的具体烹饪步骤！

牛肉焖粉皮

配料:

牛肉适量、粉皮2张、花生油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量

烹饪步骤:

1.把粉皮浸泡一个小时，不要浸泡太软，因为还要焖，太软就焖烂了。

2.把粉皮切长条。

3.牛肉切成粒。

4.锅中放花生油油热之后放葱，姜，干辣椒，八角，香叶爆香。

5.然后放牛肉粒，放盐，酱油煸炒。

6.牛肉煸香以后再把粉皮放进去。

7.放少许水，盖锅盖小火焖五分钟左右。

8.汤汁收合适关火，关火后放鸡精和香油即可。

9.出锅装盘。

菜谱小贴士:

粉皮泡的时候不要泡太软，因为还要焖，泡太软了就焖烂了。

来源：香哈菜谱

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