广东乳鸽制作方法
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广东乳鸽制作方法
所需食材：乳鸽、油、浙醋、麦芽糖、盐、怀盐。把鸽子洗乾净，放锅里用水煮开5到8分钟(煮熟)再用冷水冲洗一会，晾干备用，把煮熟的鸽子用盐把肚子里面涂抹来回几次，(盐可以稍微多点，好让鸽子入味)放半个小时...
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脆皮乳鸽的制作方法
熟炸法。就是将乳鸽放入卤水中卤熟后，再挂脆皮水炸制的方法。熟炸乳鸽皮酥肉嫩，味感丰富，回味悠长。卤水采用高汤、多种香料及调味品制成，可以长期使用。卤水配制方法 用高汤15千克，依次加香料包（砂仁20克...
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闷乳鸽怎么做好吃
切好姜片备用。乳鸽按个人习惯可分成4大块或者10小块。砍小一点比较容易入味。热锅下油，油热下姜，爆一爆，大约6秒。爆完姜后将火调小，下乳鸽，下乳鸽时注意，要把乳鸽放在姜的上面，避免粘锅。将乳鸽煎至金黄...
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乳鸽煲汤方法
鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、桂圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一...
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清蒸乳鸽
请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段、白莲清洗干净。将肉糜垫到炖盅底部，再铺上天麻、党参、白莲，然后放上乳鸽，加适量水，放入蒸锅里隔水蒸...
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烤乳鸽的方法
食材：鸽子5只、生姜100克、蒸鱼豉油130ml、蚝油80ml、糖25克、蜂蜜适量、盐30克、葱5根。 首先先把盐、蚝油、蒸鱼豉汁、糖用厨房小称称好，没有先后顺序随意放，用筷子各种搅拌，搅拌，搅拌。...
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乳鸽肉变嫩的方法
选用300克毛重的乳鸽，胸脯肉丰满肥厚，这样的鸽子骨香、肉嫩有弹性。乳鸽宰杀制净，在清水中浸泡20分钟以上，漂尽血水。桂皮50克，陈皮5克，白芷、良姜各25克，干姜30克，肉豆蔻、白豆蔻、砂仁各20克...
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木瓜芦荟乳鸽怎么做
材料：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片。 先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。 绿豆提前半天泡。 然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就可以了。...
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爆炒乳鸽烹调方法
散养新鲜乳鸽用水洗净，切成小块。锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒。煮至乳鸽肉变色即可。出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用。洋葱洗净切成小块。青椒洗净切成小块。起油锅，爆香姜片和干辣...
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乳鸽做菜怎么做
主料：乳鸽2只，冬虫夏草10克，竹荪，调料：江米酒10克，盐2克，姜10克。乳鸽需处理干净，用透明锅焯水捞出；把乳鸽、竹荪，冬虫夏草加少许米酒一起放入透明锅内，加水盖好；炖1小时，最后加盐调味。...
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怎么做蒸乳鸽
首先，乳鸽一只洗好备用。然后，剪开鸽肫，清除内部食料。把鸽肫上的黄色表皮撕去。就这样干净了。放入枸杞、葱段、姜片、料酒、猪油、盐、鸡精等调料。上锅大火转中小火蒸25-30分钟左右即可。...
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烤乳鸽技巧
材料：乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒。乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。用黄油...
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家庭自制乳鸽的方法
主料：乳鸽1只。 辅料：卤汁3勺；香芹少许；洋葱少许；蒜1瓣；盐少许；胡椒粉少许。 脆皮浆：100克水煮沸，将70克麦芽糖溶化，再加入40克浙醋、20克花雕及30克生粉搅拌均匀。 将鸽子洗净，可在清水...
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香菇乳鸽怎么做
食材：乳鸽二只，火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片。乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片。香菇用水浸软，洗净去蒂，与各...
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红烧乳鸽的家常做法
材料：乳鸽1只、脆皮水500毫升、虾片5克，盐2克、鸡精3克、味精3克、白糖2克。将乳鸽宰杀并清理干净，然后用卤水浸入味。油烧至八成热，把乳鸽上脆皮水．慢慢地把乳鸽浸在热油内。泡炸5分钟至金黄色后，下...
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乳鸽汤做法步骤
材料：乳鸽1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。浇开水，水中加少许料酒，将乳鸽放入，去血水去沫，捞出，待用。砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，乳鸽...
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喂小乳鸽的正确方法
小鸽子不能和老鸽子在一起的哦，干玉米粒用料理机打碎，打成原来的三分之一大小。 就可以喂鸽子了，记得放一个盛水的小盘。 大了可以吃整个的玉米，干玉米鲜玉米都行。 小时候水不能喝太多，喝太多会拉稀，5个鸽...
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天麻乳鸽汤怎么做
材料：雏鸽250克。天麻10克、火腿50克。盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。将鸽宰杀干净洗净外皮；肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过；火腿切片；炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤...
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姜葱焗乳鸽制作方法
乳鸽一只杀好洗净，沥干水份。将葱切段，姜切片。准备好盐焗鸡粉。将整只乳鸽均匀涂上盐焗鸡粉，内腔部分也要均匀抹上，腌约三十分钟。电饭锅内胆底部刷一层油，放入姜片.葱段铺底。将鸡放在铺好的材料上，按下快煮...
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乳鸽炖汤的做法大全
做法一。材料：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。做法：锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；将香葱打成结，...