如何做肉末臊子
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如何做肉末臊子
热锅凉油将肉馅入锅 （油烧太热不容易滑散）。肉炒散炒变色后烹入料酒，炒干水份。四川的青红花椒粒（也可以放花椒粉 花椒粒炒完很香的）。肉末炒干水份至出油。肉末稍往一边推推，加葱、姜、蒜末，放一大勺郫县豆...
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肉末臊子如何做
猪前腿肉500克、料酒10克、葱姜少许、五香粉3克、酱油15克、陈醋8克、辣椒粉少许、盐少许、植物油10克。做法：肉买回来泡水两小时，中间换一次水，肥肉和瘦肉分开切小丁。热锅凉油，先放入肥肉煸炒一会肉...
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如何做肉末臊子好吃
猪前尖肉210克、姜末25克、豆瓣酱2勺、盐适量、味精适量、生抽适量、花椒适量。做法：猪肉淘米水中浸泡10分钟，就着淘米水洗几遍猪肉，然后用清水洗净猪肉，将猪肉的肥肉和瘦肉分开切好肉末。姜切末，瘦肉馅...
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肉末臊子怎么做放的久
准备材料：五花肉、葱、姜末、蒜、干辣椒、十三香、桂皮、八角、香叶、酱油、醋、盐。首先将猪肉切成2厘米见方的薄片，肥、瘦肉分开。肥瘦肉比例大约是1：3，当然也可以根据自己的喜好而定，姜切末，蒜切片，干辣...
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肉末香菇臊子做法窍门
干香菇提前洗净、泡发，泡香菇的水预留。香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末。烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香。肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀。香菇也炒出香味后，加入准备...
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肉末香菇臊子做法窍门
香菇10个，猪肉适量，面条适量，姜适量蒜三瓣。白芝麻一小撮，黄豆酱两小勺。干香菇提前洗净、泡发。香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末。烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香。肉丁发白且...
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肉末拌臊子怎么做
原料：带皮五花肉450g，豆腐200g，胡萝卜1根，土豆1个，黑木耳4-5朵，韭菜100g。臊子配料：姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒面一大勺，盐5g，糖一小勺，黄酒30ml，醋60ml，...
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肉末臊子怎么保存
找个有盖的小盆，有铁的最好，塑料不怎么好，冷藏效果跟不上铁的，盖好盖，不用冷冻格的，就把冰箱的指控数就是那个滑动的调到5上冷藏就好了。炒的时候一定要把肉炒熟，哪怕是生了就不好了，因为肉里的水还没炒出来...
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臊子面的臊子要怎么做
食材：鸡蛋两个、韭菜50克、西红柿1个、豆腐50克、豆角适量、香菜适量、木耳适量、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量、油、醋、盐、蚝油适量。西红柿、韭菜、豆角、红萝卜洗净，切成小碎钉。木耳，香菜切碎，豆腐切...
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臊子馄饨如何做
白萝卜刨丝，撒入少量盐腌制，然后挤去水分，剁碎。拌入所有十三香粉和盐，搅拌均匀备用。面粉中一点点加入温水，搅拌成絮状，揉成面团，静置半小时，擀开。先切4厘米宽的面条，然后将面条展开，叠起来排放整齐，再...
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羊肉臊子砂锅
主要原料有羊肉臊子1袋（200g)、千张1张、土豆1个、胡萝卜2个、洋葱1个、泡发黑木耳1小碗、青蒜3根、生姜1块。胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块备用。生姜拍松，青蒜洗净斜切段状备用。千张切条丝状用盐开...
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素臊子酸汤面怎么做
食材：鲜细韭叶面条适量，胡萝卜适量，土豆适量，豆王适量，豆腐干适量，葱适量，生姜适量，蒜苗适量，鸡蛋适量，干辣椒面适量，十三香适量，生抽适量，食盐适量。各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分...
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茄丁臊子怎么做
主料：肉末、茄子一个、土豆一个、胡萝卜半根。 辅料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、盐。 茄子，土豆，胡萝卜茄丁，为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角，葱，桂皮，蒜切好备用。 将肉末用姜，老抽...
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如何做鸡肉臊子
食材：脯肉1块、番茄1个、鸡蛋2个、木耳1把、生抽3勺、黄豆酱油半勺、蚝油1勺、盐2小勺。 准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。 把鸡蒲肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。...
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炒臊子的做法
材料：臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。 肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。 锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。 煸炒肉皮颜...
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西府肉臊子的做法
食材：五花肉2000克，姜一块，菜籽油200毫升，盐20克，辣椒面20克，陈醋30毫升鸡，精10克，十三香5克，大葱一段，大蒜一瓣，干辣椒10个，香叶5片，大料5个，桂皮10克，花椒粒30个左右，料酒...
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羊肉臊子面的家常做法
材料：面条、羊肉、生姜、蒜、蒜苔、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜。 制作臊子：羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。倒入米醋250克...
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新鲜鱿鱼如何做臊子
买回的鱿鱼放入大盆中，洗干净捞出，切成细丝待用。锅下菜籽油1000克、鸡油500克烧至四成热，下姜片、葱段各50克小火炸香，再下4000克小火翻炒15分钟至香味溢出，然后下入海带片1000克、玉兰片（...
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肉臊子削筋面如何做
用料：中筋面粉适量、五花肉适量、豇豆适量、生抽适量、花椒少许、盐、醋、辣椒油等。 洗净五花肉，将其切成小片，用生抽腌制约两小时。 和面，揉成面团后醒面约1小时。 将醒好的面团揉一揉，然后擀开。 将擀好...
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香菇肉沫臊子怎么做好吃
把猪瘦肉打成肉沫，倒上料酒腌15~30分钟。 泡发好的香菇切成碎。 锅中放植物油烧热。 把肉沫倒进烧热的油里。 开大火炒把水份炒掉。 肉沫的水份快要没了的时候(不用完全炒干，否则肉炒老了)，先倒入香菇...