巧克力淋面蛋糕的制作
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巧克力淋面蛋糕的做法
原料：黄油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3个，低筋面粉50克，巧克力90克，鲜奶油90克，黄油15克，170度35分钟。 黄油分三次加糖30克打发。 巧克力65克隔热溶化。 巧克力和黄油混合成巧克...
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巧克力淋面生日蛋糕的做法
主料：鸡蛋4个、水50g、玉米油50g、低粉70g、抹茶粉10g、细砂糖50g、盐1g、淡奶油400g、朗姆酒1ml、黑巧克力100g、淡奶油80g。4个蛋。蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆必须保证无水无油。...
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巧克力淋面蛋糕
配方。戚风蛋糕1个、淡奶油450克、黑巧克力50克、糖40克、费列罗1个、巧克力豆适量、威化一块儿、巧克力手指饼干2根儿。提前烤好一个6寸戚风蛋糕，均分成3份儿。400克奶油加40克糖打发。每层分别涂...
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白色10寸蛋糕淋面配方
配料：白巧克力300g，吉利丁片7g，牛奶115g，淡奶油115g，透明糖浆(30°)170g，白色色粉2g。操作流程：吉利丁冰水泡软。(基本常识：必须冰水)。厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸...
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简单淋面巧克力蛋糕
提前把材料准备好备用。牛奶倒入大豆油，混合搅拌均匀。加入蛋黄拌匀。加入过筛好的低筋面粉，翻拌至无颗粒。蛋清加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发。打发至湿性发泡，打蛋器撩起有...
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淋面蛋糕家常做法
首先将鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离开，然后蛋清每次加入20克糖，分3次加入，打发。然后再将蛋黄打散，加入适量低筋面粉，搅拌均匀。然后再将蛋黄跟蛋白一起搅拌均匀。PS：分多次加入，相互搅拌。然后将搅拌好的...
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淋面配方
巧克力黑色淋面配方：水150克，淡奶油256克， 细砂糖385克，可可粉128克，吉利丁片10克。吉利丁片用冰水浸泡，使之软化，大约需要2分钟，使用时要沥干多余的水分。将除水以外的所有成分（牛奶，生奶...
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法面淋面蛋糕的做法
用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力叶2片、食用金粉少许、高度酒适量、白巧克力碎适量。淋面食材：细砂糖112g、水62g、纯可可脂巧克力75g、可可粉（过筛）15g、淡奶油65克、吉利丁片5g...
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星空淋面蛋糕的做法
食材：吉利丁粉19g，水200ml，砂糖300g，白巧克力350g，炼乳200g，八寸香草蛋糕1个，八寸果冻适量，白巧克力慕斯适量，吉利丁装饰球适量。准备一个凉透的8寸香草蛋糕，抹一层白巧克力慕斯。放...
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淋面蛋糕家常做法
将冷藏的鸡蛋分两个干净无油的盆打入蛋清和蛋黄。点击填写制作步骤和技巧蛋黄液加入40克糖，奶和玉米油搅匀，筛入低粉翻拌匀无干粉。蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫。将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀...
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巧克力淋面酱的做法
先将奶油倒入巧克力碗隔水加热，奶油一定要是热的，后期如果发现淋面酱太厚需要稀释，后加的奶油也必须是热的。直接倒入巧克力搅拌至融化，和奶油完全融合，这样非常省事。加入提前冰水泡软的吉利丁片，搅拌使其融化...
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镜面蛋糕淋面做法
食材：水120克、细砂糖200克、白巧克力200克、吉利丁片4片（标准5克一片）、炼乳60克、惠尔通食用色素适量。将吉利丁片用清水泡软，备用。在水中加入细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全部融化。水开后离...
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草莓蛋糕巧克力的制作方法
食材：鸡蛋300克，白糖40克，牛奶115克，低筋面粉105克，玉米油70克，淡奶油40克，巧克力100克。 玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，混合至无干粉后状态后放凉备用。 5个蛋黄和1...
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巧克力沙哈蛋糕
主料有黄油60g、细砂糖15g、蛋黄5个人、巧克力60g、杏仁粉10g、低筋面粉300g、可可粉50g、蛋白5个、开水200ml、白兰地5g、牛奶200ml、蓝莓果酱20g、草莓20g。60克黄油室温...
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巧克力蛋糕的制作方法
准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉70克、可可粉30克、牛奶60克、玉米油50克、糖粉（蛋白）、60克糖粉（蛋黄）30克；鸡蛋蛋黄蛋清分离，拿一个无油无水容器筛入低粉、糖粉、油搅拌均匀，加入牛奶、鸡蛋、可可...
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巧克力镜面淋面的做法
准备吉利丁片6克，水25克，奶油112.5克，细砂糖157.5克，可可粉52.5克。吉利丁片泡冷水备用。可可粉提前过筛至盆中备用。水、奶油、细砂糖加入小锅中加热。奶油液煮开沸腾后离火。 加入浸泡好的吉...
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巧克力脆皮蛋糕的制作方法
食材:蛋3个，糖0.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。准备好适量的坚果碎，混入少量白糖拌均匀。...
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白巧克力草莓蛋糕的制作方法
黄油190g、白巧克力200g、水140ml、自发粉110g、中筋面粉150g、小苏打粉1/4茶匙、细砂糖425g、全蛋3个、葵花油2汤匙、牛奶90ml、醋1茶匙，软化的黄油175g、糖粉350g、融...
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如何制作好吃的奥利奥巧克力酸奶蛋糕
主料：黄油180克、牛奶220克、鸡蛋4个、白砂糖150克、低筋面粉110克、可可粉50克、泡打粉6克、黑巧克力140克、朗姆酒5毫升、蜂蜜20克。辅料：淡奶油300克、奥利奥粉适量。做法：（1）黄油...
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如何制作巧克力威风蛋糕
鸡蛋: 5个，纯牛奶: 40g，橄榄油: 40g，白砂糖（蛋黄用）: 27g，白砂糖（蛋清用）: 67g，可可粉: 20g，低筋面粉: 80g，热水: 50g，蛋白蛋黄分离，蛋白分到干净无水无油的碗里...