焖怎么读
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焖怎么读
焖拼音：[mèn]。焖，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继...
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焖的读音
焖拼音：[mèn] ；基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续...
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焖排骨怎么做
食材：排骨500g、香菇适量、十三香适量、酱油一勺、耗油适量、姜适量、青红椒适量；排骨用蒜、十三香、酱油、耗油搅拌均匀腌制一个小时。香菇泡水一个小时后洗净对半切开。泡香菇的水留着，后面可以加在一起焖煮...
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鸡怎么焖好吃
食材;土鸡半只、红辣椒1根、葱1根、蒜瓣5个、油适量、盐4克、酱油10毫升、黄酒10毫升、五香粉2克、白糖3克、鸡粉3克、水适量、辣椒粉4克。土鸡洗干净，用刀剁成块。准备佐料，葱切碎，蒜瓣去皮拍扁，红...
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焖春笋怎么做
主料：春笋3根。调料：色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、老抽少许、鲜贝露适量、白糖1汤匙。春笋洗净用刀拍扁切条，再切段。锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖。再倒...
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油焖大虾做法是焖还是炸
油焖大虾是炸的。大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备...
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焖烧鹅怎么做
准备鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。将鹅冷水下锅，飞水后凉水冲净。锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，然后把蒜,豆豉,盐,搅碎混合，倒入锅中与鹅肉一起翻炒。不断翻炒以防糊底,大概15分...
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鲩鱼怎么焖好吃点
鲩鱼洗干净切薄片。然后放盐放一点料酒腌制半个小时左右。时间够后就沥干水备用。腌制时间，准备好配菜。喜欢吃辣的可以放点小米椒。锅内倒入适量油，烧至七成热，将鲩鱼和姜丝一起倒入锅中翻炒。炒至鱼肉焦黄时，加...
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怎么焖鸭肉好吃做法简单
原料：鸭肉半斤、子姜半斤、花生油适量、食盐适量、蚝油适量。鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留...
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菱角焖排骨怎么做
主料：猪大排适量、菱角适量。调料：冰糖适量、姜3片、八角2个、花椒适量、桂皮一段、干辣椒适量、生抽少许、老抽少许、黄酒少许、红葱头适量。排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）。锅中坐水，...
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怎样做黑豆焖猪脚
首先把猪蹄放入放入锅中焯水，可以放一点料酒去腥，焯水后把猪蹄的浮沫洗净并用厨房用纸把猪蹄表面水分擦干。锅中加入适量油和冰糖小火熬制出轻微变色冒泡即可下入猪蹄。下入的猪蹄慢慢煎，直至煎至呈现出金黄色并有...
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腊肉焖豆腐
材料：腊肉1块，北豆腐1盒，香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）。腊肉放入冷...
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南瓜焖土豆
准备土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒、咖喱油做法：土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段；起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右；再放南瓜和...
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香焖花菇
花菇20克，色拉油30克，葱段30克，姜片20克，盐1克，料酒20克，鲜汤100克，香油30克。花菇剪去蒂，用温热水洗净，并换水浸泡至软，捞起，放人碗中，加入葱段、姜片、料酒、色拉油，再加入鲜汤，使能...
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口蘑焖鸡翅
食材：鸡翅、口蘑、胡萝卜、蚝油、盐、味精、料酒、糖、花生油、葱姜、酱油各适量。鸡翅用刀一改二，口蘑切成佛手状，胡萝卜去皮切成小料花，葱姜切片。将口蘑、胡萝卜料花用开水氽透捞出。炒锅注油烧热，下入葱姜炒...
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大蒜焖苦瓜
苦瓜1000克，味精2克，白皮大蒜50克，小葱10克，花生油40克，豆豉15克，盐10克，香油10克，辣椒油15克；苦瓜切成4.5厘米长的筒；将切好的苦瓜放入开水锅中焯过，捞出来放到冷水内，去籽，挤干...
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焖羊肉
主料：羊肉(肥瘦)600克，辅料：北豆腐250克，芥菜25克，鲜香菇25克，粉丝50克，调料：盐8克，姜10克，大葱10克，香油4克，料酒20克，胡椒粉2克，味精2克，花椒10克，香菜5克将羊肉洗净后...
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黄豆焖猪手
主料：猪手、黄豆。辅料：葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。将猪手洗净飞水后冲洗干净。放入高压锅、加入水、黄豆、葱、姜、八角小火焖压20分钟。然后倒入炒锅、加入老抽、糖、盐煮至收卤后加入鸡精盛出装盘即可。...
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焖牛腩的方法
材料：牛腩1000g、姜2块、香料包（草果、八角、小茴、桂皮和花椒）配制、花生油、蚝油适量、盐少许、花椒少许、酒适量、豉油适量。牛腩用清水浸泡10分钟，然后把杂质除去，清理干净。锅里放水和适量的花椒，...
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焖米饭好吃方法
加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法陈米蒸米...