焦熘牛肉做法窍门

2024-05-25 16:56:59

焦熘牛肉做法窍门

主料：牛肉（肥瘦）200克。调料：大葱5克、姜5克、醋25克、淀粉（豌豆）25克、白砂糖50克、植物油50克、酱油5克、各适量。将牛肉洗净入水煮熟再切成1。5厘米见方的块，放碗内用淀粉挂一层糊，过...
焦熘肉片的做法窍门

主料：猪臀肉3两。配料：葱丝、姜丝、蒜片、黄瓜片、胡萝卜片。猪肉切二分厚片，加少许料酒，盐，味精抓匀，加湿淀粉抓糊。勺中坐油，五六成热时，一片片下入肉片，炸熟，再冲炸至火红色。底油加葱姜蒜，出香味点料...
如何做焦熘肉段儿

先把里脊肉切成长条，再切成小段儿，放入清水中洗去血水，加入少许精盐、料酒，抓拌均匀，腌制五分钟。碗里加入一大勺土豆淀粉、一勺玉米淀粉，再加入少许清水浸泡五分钟，泡好的生粉，倒去多余的水分，用油搅拌均匀...
焦熘豆腐丸子如何做

食材：豆腐适量、肉馅适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、葱花适量、姜末适量、香油适量。调汁：碗中加入适量的酱油、醋、白糖、淀粉，加入适量的水，拌匀。再准备一些葱花...
涮牛肉做法窍门

材料：肥牛片、豆制品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、葛粉丝、柠檬醋、芝麻酱、红叶酱、蒜末、芝麻、葱段、盐、味精等首先购买上好的后腿牛肉。将牛肉洗净切成均匀的薄片。将各种时蔬洗净沥干水分备用...
沙拉牛肉做法窍门

食材：牛肉500克，生菜200克，圣女果2个，紫甘蓝200克，胡萝卜200克，生抽，白糖，水淀粉，辣椒油,醋适量，白芝麻少量。牛肉切片。牛肉放入碗中，加一勺水淀粉、一勺生抽，抓匀牛肉，腌制10分钟。将...
牛肉炖鸡蛋的做法窍门

牛肉切大块，水烧开后将全部牛肉稍煮至有浮沫去除。姜切片。葱、红辣椒切断。快速的将牛肉过清水洗干净，全部的杂质都洗掉，以保证汤水不混。鸡蛋煮熟剥壳后待用。点火上锅，加入适量的花生油。油七成热时，加入葱...
香菜拌牛肉的做法窍门

准备用料。牛腱子肉、香菜、小米辣、大蒜、生抽、花椒油、香醋。熟牛腱子肉切薄片备用。、小米辣切圈，大蒜切末装入小碗，加入两茶匙生抽，一茶匙香醋，半茶匙花椒油调匀备用。将牛肉，香菜段，调味料倒入容器拌匀即...
牛肉炒青豆粒窍门

准备材料：牛肉250克，豌豆一小碗（150克）、生抽、糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、盐、料酒适量、花生油适量、香叶2片、姜丝适量牛肉洗净切丁，用所有配料腌制不少于20分钟。青豆粒洗净，热水焯2分钟，捞出来备...
清炖牛肉萝卜汤窍门

用料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量牛肉洗净沥干，切成大块。萝卜去根顶洗净，切成滚刀块，葱洗净切段。锅置火上放入植物油，用旺火烧热。倒入牛肉翻炒5分钟。加料酒焖烧1...
牛肉的做法窍门

食材：牛里脊肉200克、青椒3根、小红椒6根、姜2片、蒜3瓣、花椒1小撮、?干辣椒段1小撮、生抽2勺、料酒2勺、淀粉1勺、胡椒粉适量。牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，...
番茄牛肉面窍门

食材：牛腩；番茄；油菜；大葱；姜；桂皮；八角；油；食盐；鸡精；红烧汁。牛腩洗净切块。牛腩块焯水去除浮末。温水中洗净控水。锅里加油，爆香葱姜，桂皮和八角。加入牛腩块。再加入红烧汁。材料翻炒均匀。加入适量...
黄汤牛肉面窍门

食材用料：牛肉、拉面、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都适量。牛肉切块，冷水下锅待锅开，除去血沫准备调味料，八角，葱，姜，蒜，花椒，小茴香，胡椒粉，花椒粉。锅中一次性加够水，一次加入第...
牛肉酱做法窍门

牛肉清洗干净之后，将筋全部剃掉，然后把牛肉剁成肉末。花生米炒熟压扁做成花生碎，再准备一些熟白芝麻。锅里多倒油，把牛肉放进去炒，炒熟之后直接放进去葱姜蒜和切碎的红辣椒，小火慢慢的炒。将干黄酱放进锅里小火...
溜牛肉做法窍门

材料：菠萝半个、牛肉200克3人份、圣女果适量、一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清一个。菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。用大平勺从菠萝果肉底部切入，用...
麻辣牛肉锅做法窍门

新鲜牛里脊洗净、逆纹切薄片，越薄越好。放冰箱冷冻一下，更好切。蔬菜洗净摆盘，菌类、豆制品、鸭血处理好，摆盘。鲜藤椒从冰箱取出，解冻，取所需的量、干红椒、麻辣底料，郫县豆瓣酱、浓汤宝准备好。油锅菜籽油烧...
紫苏牛肉汤做法窍门

用料：牛肉100克、紫苏15克。先逆纹切好牛肉，下盐，糖，鸡粉，生粉和少许水。淹制半个小时以上。80-90度的水，下牛肉泡到半熟。紫苏和新的开水煮岀紫苏味，过滤。紫苏汤过滤好，热汤冲牛肉。牛肉就会全熟...
牛肉炖土豆的做法和配方窍门

牛肉400克、土豆3个、红辣椒1个、葱2根、蒜瓣4个、生姜1小块、油适量、盐4克、酱油10毫升、桂皮4个、八角8个。做法：牛肉洗净放入高压锅中加入水、八角4个、桂皮2个，盖上锅盖，煮九成熟。牛肉九成熟...
牛肉烧豆筋窍门

主料：牛肉豆筋制，老姜花椒，豆瓣酱料酒或米酒，八角，草果，香叶等大料，干辣椒，菜籽油备用。将牛肉切块，姜切片，牛肉淖水一到两次，直到血水去完，倒出晾干水分。豆筋泡透切寸短。热油，可适量多些，加一小撮老...
牛肉云吞做法窍门

食材：肥瘦比例3:7的牛肉糜一斤，红葱酥30g，小馄饨皮子适量，生姜末、大葱碎少许，糖、盐、生抽、胡椒粉适量，香油一勺。先来制作牛肉馅儿，牛肉糜中加入少许生姜末、多一些的大葱碎，5g糖，2-3g盐，生...