怎样炒肉丝又嫩又好吃(又嫩又好吃的炒肉丝做法)
准备一块瘦肉,放冰箱冻到3成硬度,方便切丝,现在小编就来说说关于怎样炒肉丝又嫩又好吃?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
怎样炒肉丝又嫩又好吃
准备一块瘦肉,放冰箱冻到3成硬度,方便切丝。
切肉的时候一定要顺着切。
准备一点葱姜蒜末。
肉丝装碗,放入食盐、老抽、胡椒粉、用手抓匀,顺着一个方向搅拌抓匀后腌制10分,最后加入红薯淀粉,锁住水分。
然后锅内烧油,大火加热,油温烧至七成关火降温至三成。
下入肉丝和葱姜末,加老抽炒翻炒至熟即可。这样炒出来的肉丝又嫩又好吃!
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