剁椒制作方法（剁椒制作方法简述）

小辣椒买回来后要清洗一下捞出来控干水分，放在盖帘上晾晒一天，以便外部水分完全去掉，现在小编就来说说关于剁椒制作方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

剁椒制作方法

小辣椒买回来后要清洗一下。

捞出来控干水分，放在盖帘上晾晒一天，以便外部水分完全去掉。

菜板要晾干，蒜和姜也要弄干水。

辣椒去掉蒂。

先切成小段。

再用刀剁碎，对了，这个整个操作过程要带一次性手套，否则辣手可不妙。

把姜切成丝后，再剁成末。

蒜切末。

把辣椒，蒜，姜放入一个无水无油的盆里。

加盐，65度的二锅头。

搅拌均匀。

放入罐中，压实，蒙保鲜膜，常温下放2天，然后放入冰箱保存即可。