重庆小面炒料（重庆小面炒料怎么做）

油辣子做小面的辣椒通常有几种：石柱红3号灯笼椒小椒这三种，这三种辣椒制作出来的油辣子是非常香的，但是不是很辣，现在小编就来说说关于重庆小面炒料?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

重庆小面炒料

油辣子。做小面的辣椒通常有几种：石柱红3号灯笼椒小椒这三种，这三种辣椒制作出来的油辣子是非常香的，但是不是很辣。

先将锅洗干净擦干到上菜籽油 将油温烧之60度左右下辣椒 将辣椒炒制暗红色起锅备用。

当辣椒冷却后打碎 ，放到容器里，放上白芝麻拌匀待用 锅中烧菜籽油等待油温到达之140-150度左右关火。

待油温下降到100-110度左右，将菜籽油倒入辣椒容器里，在到油的同时慢慢搅动容器里的辣椒 以免受热不均匀。

搅拌均匀后将容器盖上，待第二天打开，香味跟加香。