海带怎么煮才好吃还好看(海带最好吃的10种做法)
冬瓜排骨海带汤
用料
冬瓜;海带;排骨;姜片;水;葱段;料酒;盐
做法
- 首先处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,撇出浮沫,撇干净后再烧三分钟捞出
- 捞出后,用凉水冲洗几遍。锅中放入清水,倒入冲凉的排骨,加入葱段和姜片
- 盖上锅盖烧开后,加少许料酒,然后转小火烧40分钟这样
- 处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。40分钟后,倒入冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净切块
- 盖上盖子,大火烧开后转小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,加盐,撒点葱末,就可以上汤了
用料
海带;猪里脊;酱油;胡椒粉;盐蒜末;姜末;盐;鸡精
做法
- 海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味
- 猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会
- 炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
- 炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,进行翻炒
- 再加入葱沫和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘
用料(材料)
苦苣;蛰头;黄瓜;魔芋;金针菇;水发木耳;海带丝;白洋葱;指椒;美极鲜酱油两汤勺;生抽一汤勺;香醋两汤勺;苹果醋一汤勺;白糖两汤勺;红油一汤勺;蒜蓉一汤勺;麻油一茶勺;盐;熟芝麻适量;纯净水少半碗
做法
- 所有菜类洗净、控净水
- 洋葱切丝,蛰头片薄片,指椒切圈,黄瓜切斜段再切薄片,苦苣撕片,金针菇、木耳用水焯过过凉
- 将所有整理好的菜放在容器中,所有的捞汁料调匀放在菜上,拌匀即可
用料
豆腐半盒;海带;味噌;豆芽;菌菇;海苔;香菜;盐;鸡精
做法
- 所有食材清洗干净,豆腐切成丁
- 锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用
- 锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒
- 加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒
- 加入适量开水煮2分钟左右
- 再加入豆腐一同煮
- 加入豆芽一起煮熟
- 调入少许盐及鸡精
- 临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可
用料
海带结;五花肉;葱;姜;干辣椒;盐;白糖;生抽;老抽;料酒
做法
- 肉洗净沥水,葱打结、姜切片
- 锅中放少许油,下肉
- 多煎会儿,肉肥油都煎出来,肉表面微焦黄
- 肉捞到高压锅里
- 肥油倒出来(凝结了就是猪油哦)
- 放葱结、姜片
- 倒生抽
- 倒老抽
- 倒料酒(多一点哈)
- 放白糖
- 放干辣椒
- 放海带结
- 盖上锅盖,大火,到高压锅上汽,继续3-5分钟
- 打开锅盖,拌炒下
- 放适量盐调味
- 继续盖上锅盖,大伙煮到上汽之后再3-5分钟
- 关火,打开锅盖,开着大火不断拌炒,肉上色,酱油跟油分离
- 撒葱花
- OK啦!啃吧
用料
小排骨;海带;白萝卜;姜;葱;盐
做法
- 白萝卜去皮切小块、海带洗净切条状
- 姜切2-3片、葱切2段备用
- 排骨洗净飞水撇去浮沫,洗净重新加入锅中
- 下白萝卜、海带、葱姜
- 加足量水大火煮开
- 小火煲1-2小时
- 临出锅加盐
用料
海带;生抽;料酒;醋;辣油;糖;蒜末;枸杞
做法
- 材料:海带。(海带头的部分,肉质比较厚实)
- 海带切丝,用冷水浸泡半天以上。(我买的海带很咸,泡了一夜)
- 锅内热水烧开后关火,倒入洗净的海带丝迅速拌匀后,倒出过凉水沥干备用。(焯水可以去除海带部分腥味,海带入锅的时间不要超过30秒,焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲,可以事先准备冰的凉开水,焯完水后再过冰水。)
- 加生抽,少许料酒,醋,辣油,糖,蒜末拌匀。(海带本身有咸味,根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整)
- 拌好的海带丝,在汤汁里浸泡半天更入味。(点缀的红色是枸杞,喜辣的可以用红辣椒点缀。)
用料
胡萝卜;海带;洋葱;青椒;蒜;姜;米醋;糖
做法
- 胡萝卜洗净,去皮,切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片,姜切丝
- 锅中烧热油,下蒜片姜丝爆香,再下胡萝卜丝炒至七成熟
- 放海带丝继续翻炒
- 放洋葱和青椒丝,淋入米醋,放少许糖,翻炒至软身,最后调入盐和生抽,炒匀出锅
用料
海带丝;辣椒酱;葱;姜;盐;鸡精
做法
- 海带丝洗净淋干水分备用,葱切葱花,姜切末
- 炒锅内放油,葱花姜末炝锅,放入适量的辣椒酱翻炒
- 放入海带丝翻炒,加入适量水,盖上锅盖焖一会儿
- 锅中水快收干时,加盐快速翻炒,放鸡精调味即可
用料
白菜丝100克;红椒丝50克;海带400克(鲜);醋;生抽;盐;味精;辣椒油;香油
做法
- 海带洗净切成细丝,入沸水锅中烫过,烫时可以加一勺醋
- 白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟
- 将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀
- 海带丝、白菜丝、红椒丝沥干水分,装入盘中加调料拌匀即可
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