大麦算不算粗粮（粗粮中的精品大麦）

您是否知道大麦是一种全球种植的大量消费谷物？ 这可能是因为大麦是减肥人士饮食中最受欢迎的谷物之一。 它的多功能性使其可用于许多菜肴，并以其温和耐嚼的质地和略带坚果味而闻名。它的营养成分也很高，对健康有很多好处； 那么今天就来聊一聊大麦的奇妙好处以及为什么它是粗粮中的精品所在。

一，大麦可以有效帮助我们预防胆结石，大麦的高纤维含量可以防止胆结石形成，从而帮助我们避免接受胆囊手术。身体用来分解脂肪的胆汁酸是由胆囊产生的。大多数时候，胆结石是没有症状的。 大的胆结石有时会卡在胆囊管中，造成极度疼痛。 然而，这只是偶尔发生的。 在这种情况下移除这些结石通常需要手术。大麦中的不溶性纤维对食用它的人来说是因祸得福。研究表明，不溶性纤维的摄入量每增加 5 克，胆结石的风险就会降低近一半 10%，这表明这种益处可能与剂量有关。

二，节食饱腹的功能，它会减少进食的冲动并减少体重的过度增加。吃大麦可能会帮助您减轻体重，因为它可以让您感觉更饱，减少饥饿感。 这要归功于其高纤维含量，可显着减少饥饿感，并且对称为 β-葡聚糖的可溶性纤维特别有益。可溶性纤维，包括 β-葡聚糖，往往会在您的肠道中变稠并阻碍营养吸收和消化。大麦是降低卡路里摄入量的最佳食物之一。

三，大麦水中的纤维有助于清洁消化系统并确保排便顺畅。 尝试喝一杯大麦水来保持消化道清洁，您可能会发现体重减轻了一些。

四，大麦是维生素、抗氧化剂和重要的可溶性纤维 β-葡聚糖的良好来源。 β-葡聚糖对心脏也有好处，可以降低胆固醇，因为它会使胆固醇和脂肪更难吸收到血液中。研究人员发现，当人们每天食用3 克 β-葡聚糖时，总体胆固醇水平会降低。通过食用含有大麦的食物，人们的“坏”低密度脂蛋白和非高密度脂蛋白（总胆固醇减去“好”胆固醇）各降低了 7%。重要的是要注意低密度脂蛋白和非高密度脂蛋白胆固醇会使您面临患心脏病的风险。

五，大麦的纤维含量有助于改善消化。正如我们之前略微提及的那样，大麦可以改善肠道健康。 大麦含有大量不溶性纤维，它不像可溶性纤维那样溶于水。 相反，它会使您的粪便体积变大并加速消化，从而降低便秘的风险。 研究表明，食用更多大麦的成年女性的肠功能有所改善。

六，大麦中的可溶性纤维可以喂养有益的肠道细菌，这些细菌会产生短链脂肪酸 (SCFA)，从而改善肠易激综合征 (IBS)、克罗恩病和溃疡性结肠炎的症状。 它还有助于滋养肠道细胞并减少炎症。

七，大麦还可以降低患心脏病的风险。健康的心脏和全谷物通常是相关的。经常吃大麦可以减少许多心脏病的危险因素。每天摄入约 9 克纤维可能与血压轻微下降有关。高血压和低密度脂蛋白胆固醇都是导致心脏病的因素。

八，大麦中的可溶性纤维和镁可以预防糖尿病。大麦可能会降低患2 型糖尿病的几率，因为它可以降低血糖并使胰岛素发挥更好的作用。 大麦含有大量镁，这是一种对胰岛素的产生和身体对糖的利用至关重要的矿物质。可溶性纤维在通过消化系统时会与水和其他分子结合，从而减缓糖分在血液循环中的吸收。

九，大麦是一种方便且用途广泛的食物。成本非常低。 因它含有大量纤维，大麦可以成为精制谷物的极佳替代品。 大麦可以作为热麦片，或加入炖菜、汤、馅料、沙拉和面包中。 或者，您可以购买富含大麦的全麦面包。为了增加营养和纤维，冷热谷物沙拉中味道也极佳，可以做炖菜，可以烘烤，也可以做成煎饼类食物。

十，大麦可以降低患结肠癌的风险，食用全谷物通常可以降低多种慢性疾病的风险，包括多种恶性肿瘤，尤其是结肠癌。一个关键因素再次是大麦的高纤维含量。 它的不溶性纤维可以预防结肠癌，并帮助食物更快地通过胃。 此外，危险的致癌物可能会与肠道中的可溶性纤维结合并从体内排出。最重要的是，它不含麸质且有益健康。由于去壳大麦唯一不被食用的部分是外壳，因此它仍被视为全谷物。

尽管大麦是全球最常用的谷物之一，但很少有人知道它惊人的健康益处。重要的是要记住，在您采取有纪律的生活方式并遵循饮食计划之前，仅吃大麦不会帮助您减肥。最好减少垃圾食品和碳水化合物的摄入，并坚持锻炼，无论是在家里还是在健身房，你才能看到一个不一样的自己！