老北京铜锅涮肉店里的主食（鱼化寨人均消费60元的铜锅涮肉）

鱼化寨人均消费60元的铜锅涮肉，老北京风味浓郁

文·段宏刚

当人们把吃饭不再看作是填饱肚子的行为时，吃饭便成了一种精神享受和文化感受。坐在宽敞明亮的用餐环境里，一边享受美味带给舌尖上的快感，一边透过特色饮食领略异地饮食文化的趣味，食客不经意间能获得双重享受。

近些年，许多餐饮商家打人文牌和情怀牌，不仅在饭菜质量上下功夫，更在用餐环境上想办法，用优良可口的菜品，优美舒适的环境，再加上周到细致的服务，俘获了一个个食客的胃口和情感，为自己的生意兴隆实实在在添了一把火，火上更火。

紫铜涮锅

西安鱼化寨周边历来是美食天堂，全国各地菜品在这里几乎都可以找到。在鱼化寨靠近科技路西口，就有这么一家北京风味的铜锅涮肉，以良好的用餐环境和饭菜质量，成为附近吃货津津乐道的一个美食场所。

火锅店位于临街的二楼，晚上坐在窗前吃饭，抬头便可以看到马路上的流光溢彩和人来人往，也算得上是一种享受。

一口美味涮成

沸腾的汤锅

他家的火锅是紫铜炭锅，锅肚子里燃烧着红通通的火炭，没几分钟就能把锅中汤水烧开，向外喷吐着浓郁香味。食客只需夹起鲜嫩的羊肉片，在翻滚的汤锅里涮几下，再蘸上自己精心调制的蘸料，一口美味就此生成。

当美味跟味蕾接触的刹那，那种绝妙味道妙不可言。一边吸溜着嘴，一边喝下一口陕西人的汉斯9度，那味道，那感觉，只能用“冰火两重天”来形容了。

油炸香蕉

一小碗美食

如果还嫌不够过瘾，食客还可以挑战同样来自北京的牛栏山或红星二锅头，在火锅和烧酒的双重作用下，食客幸福得泪眼汪汪，豪气冲天。

这家铜锅涮肉的价格也比较贴心，人均60元就完全能吃舒服，还能喝上两瓶汉斯9度，既实惠又舒心。