酸菜怎么泡制（酸菜可以做什么）

先将芥菜洗净挂在阳台上晾晒一天，同时准备好一个干净的坛子，在芥菜晒好后就倒入坛子里然后起锅烧水，加入适量盐、花椒，烧开后盛出放凉，再倒进坛子，密封好坛口，放置半个月即可食用，现在小编就来说说关于酸菜怎么泡制?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

酸菜怎么泡制

先将芥菜洗净挂在阳台上晾晒一天，同时准备好一个干净的坛子，在芥菜晒好后就倒入坛子里。然后起锅烧水，加入适量盐、花椒，烧开后盛出放凉，再倒进坛子，密封好坛口，放置半个月即可食用。

酸菜可以做成酸菜鲫鱼汤，我们先将鲫鱼用盐、料酒腌制一会，同时将酸菜、蒜、姜切成小块。然后锅中倒油，油热后倒入鲫鱼，煎至两面金黄后倒入高汤，煮20分钟再倒入酸菜，之后再煮10分钟即可。