奶油打发的三个阶段（怎样打发奶油）

找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油，现在小编就来说说关于奶油打发的三个阶段?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

奶油打发的三个阶段

找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油

用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖，因此第一次只加入1/3，分2次加入纯牛奶；出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。

要不停的搅拌15分钟以上，这是一个体力活，建议购买电动打蛋器，否则会感觉很手酸。

继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。

剩余的奶油可以置冰箱存放，最好是在奶油打发完成40分钟内用完，存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性。