砧板小常识(砧板的门道不少)
病从口入,健康最重要。砧板虽不显眼,可门道却不少。
1.多久换一次?
砧板使用半年后就要进行更换。
在用砧板时也要注意,生食和熟食分开切,并且要定期消毒。如果砧板出现发霉的情况,一定要扔掉,不要再继续使用了。
砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的残渣,导致发霉,可能产生致癌物——黄曲霉毒素,因此刀痕过多的菜板也要及时换掉。
2.清洗有妙招
小苏打
将小苏打均匀洒在砧板上,然后喷洒少量水,用刷子刷洗干净,放于通风处晾干。
白醋
用抹布蘸取适量白醋,在砧板上轻轻擦拭,放在阳光下自然晾干后,再用清水冲洗一遍。
注意:洗完的砧板需要挂起来通风,也可以把它放在阳光下晒一晒,而且最好每天都这么做。
3.保养也重要
当然,砧板只做好清洁还远远不够,在日常生活中还要注意保养,这样才能更好延长它的使用寿命。
植物油——防裂
在新买的砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。
如果平时砧板用久了表面干枯毛糙,可以涂点椰子油养护,减少砧板继续开裂的可能。
沸水——防霉
把砧板放入沸水中煮20分钟后,直接放到通风处自然晾干即可。
来源:BTV我是大医生官微
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