蚝油豆腐煲（蚝油豆腐煲的做法介绍）

材料：豆腐500g蚝油，淀粉，香菇，杏鲍菇，青红彩椒，鲜笋，姜，蒜，高汤（适量），现在小编就来说说关于蚝油豆腐煲?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蚝油豆腐煲

材料：豆腐500g。蚝油，淀粉，香菇，杏鲍菇，青红彩椒，鲜笋，姜，蒜，高汤（适量）。

笋剥去外衣，切片用清水浸泡半天。

去除一些鲜笋的涩味，然后用淡盐水煮二十分钟，捞出淋干水份。

香茹切片，杏鲍茹切条。

青红彩椒切条，姜，葱切末，豆腐切条。

香菇，杏鲍菇用水焯一下，软化口感。

在炸豆腐的时候，可以用一个小奶锅来炸豆腐，小奶锅底小，但锅深，这样放不了多少油就能把豆腐炸出来。

炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油。

炒锅放油，姜蒜末爆锅炒香。

加入蚝油，适量的盐、糖，之后加入少许高汤。

将豆腐和青红椒等所有配料一起下锅烧制。

最后勾芡收汁，出锅即可。